¿Cuánto tiempo se tarda en guisar carne en una olla a presión?
Además, si te preocupa, hay una forma sencilla de identificarla: coge una bola rápida, introdúcela en la carne y comprueba si se puede introducir. Si no se puede insertar, significa que no le resulta familiar; sólo cuando se inserta puede tener la dureza adecuada.
Trucos para guisar carne
Al guisar carne, utilice agua caliente, no agua fría, porque el agua caliente puede solidificar rápidamente la proteína en la superficie de la carne, evitando la pérdida de aminoácidos. ácidos en la carne y mantener la carne deliciosa.
Después de hervir, abra la tapa y cocine a fuego lento durante 20 minutos para eliminar el olor, luego cierre la tapa y use fuego lento para mantener el aceite a una cierta temperatura flotando sobre la sopa de fideos para que actúe a fuego lento.
Durante el proceso de cocción se debe añadir posteriormente la sal y añadir el agua de una vez. Si encuentra que hay muy poca agua, agregue agua hirviendo.
El día antes de guisar la carne, unte mostaza en la superficie de la carne y lávela con agua fría antes de guisar. Esto no solo la cocinará más rápido, sino que también hará que la carne esté fresca y tierna.
Envolver una pequeña cantidad de hojas de té en una gasa y ponerlas al fuego para cocerlas con la carne. Esta carne no sólo se cocina rápidamente, sino que también tiene un sabor delicioso.
Agregue un poco de vino o vinagre (según la proporción de 1 libra de carne más 2-3 cucharadas de vino o 1-2 cucharadas de vinagre) para guisar la carne y hacerla más tierna.
Poner unos cuantos espinos o rábanos dentro de la carne hará que ésta se cocine rápidamente y ahuyentará el olor.