¿Qué comen los sureños el 2 de febrero?

El grifo es una cabeza de cerdo. La cabeza de cerdo, también conocida como cara de cerdo, es uno de los "ocho cerdos" de la carne. En la mayor parte de nuestro país, en la mañana del 2 de febrero, o al mediodía o en la noche, hay que comprar un trozo de cabeza de cerdo para que lo coma tu familia. Hoy en día, varios restaurantes de carnes estofadas tienen cabeza de cerdo estofada ya preparada. Puedes comprarla y cortarla directamente en casa. Es un manjar tradicional y clásico. También existe el tipo de cabeza de cerdo ahumada que se cocina y se ahuma ligeramente. Cuando lo comes en la boca, tiene un sabor ahumado clásico y lleno de fuegos artificiales. Si no está lo suficientemente delicioso, corte los fideos de cerdo estofados y mézclelos con cebollas verdes ralladas, cilantro, etc. Y agregue salsa de soja o aceite rojo para hacer carrilleras de cerdo frías o carrilleras de cerdo estofadas, el sabor es absolutamente increíble.

Comer bolas de masa el 2 de febrero también se llama "comer orejas de dragón". "Nada sabe mejor que las albóndigas". En el norte, los dumplings siempre se asocian con muchos festivales, y este febrero no es diferente. Esta temporada es también la temporada en la que hay todo tipo de comida deliciosa en el mercado. Hay una variedad de rellenos frescos y fragantes disponibles para que la gente elija, como tres rellenos de camarones frescos, rellenos de carne de bolso de pastor y rellenos de cebollino cortado en cubitos, que son un placer para la vista.

La tradición de comer wonton el 2 de febrero también se llama "comer longan". Se llama wonton en Guangdong, wonton en el norte y wonton en Sichuan y Chongqing. En la región norte, la carne de cerdo se suele moler con rellenos de carne, que son similares a las bolas de masa que utilizamos habitualmente para hacer albóndigas. También se añaden piel de camarón, algas y salsa de soja para darle más sabor. La región sur es más ligera y los rellenos son principalmente camarones frescos y carne de camarón. Generalmente no se añaden condimentos oscuros como la salsa de soja.