¿Cuáles son los snacks especiales en Yunnan?
Normalmente el vendedor ambulante sostiene el horno en una bicicleta. Hay fuego de carbón en el horno. Después de que el tofu esté cocido encima, agregue las raíces de caña de azúcar mezcladas al tofu. El tofu queda muy tierno y delicioso. Hay un pequeño puesto frente a Xueer Kimchi en Wenhua Lane. ¡Se ha estado vendiendo durante muchos años y sabe bien!
2. Knight's
A la gente Nu no solo les encanta beber, sino que también son buenos cocinando diversas delicias con vino. "Xia" y "Gong La" son los tesoros del pueblo Gongshan Nu. "La" es la abreviatura de "Ala", que significa soju. "Xia" significa carne, por lo que "Xia" significa "carne frita con vino".
3. Cebo para cruzar ríos
El cebo para cruzar ríos y los bocadillos locales de Yunnan se originaron en el condado de Weishan, prefectura de Dali. Para hacer trozos de cebo de Guojiang, se ponen los trozos de cebo cocidos y la carne asada en un tazón de sopa y los junta con la carne asada en el tazón de sopa para comer. Tiene un aroma desbordante, no es ni aceitoso ni grasoso, tiene un sabor corto y dulce, y sabe muy bien.
4. Pasando fideos de arroz
Los fideos de arroz hechos a mano son la comida favorita de Achang. Los fideos de arroz hechos a mano de Achang se elaboran moliendo arroz pulido hasta obtener filamentos blancos, asando carne fresca hasta que esté medio cocida, cortándola en trozos pequeños y luego mezclándola con salchichas de arroz, sal, pimienta, maní, sésamo, harina de soja, agua agria y otros ingredientes para hacer una pasta.
A la hora de comer, primero debes poner una bola de fideos de arroz en la palma de tu mano y luego poner los ingredientes sobre los fideos de arroz para comer, de ahí el nombre "Fideos de arroz para pasajeros". Si hay una mezcla de caza, el sabor será aún más delicioso. Muchos comerciantes y "extranjeros" vinieron aquí por su reputación y, después de probarlo, todos lo elogiaron: ¡es absolutamente delicioso!
5. Pollo en tarro
El pollo en tarro es un famoso snack Han en Tengchong, Yunnan. Se originó a finales de la dinastía Ming y floreció a principios de la dinastía Qing. Según la leyenda, está relacionado con Li Yong, el último emperador de la dinastía Ming. Se elabora con materias primas locales de Tengchong, mediante un proceso de cocción en tina de porcelana (o cazuela especial) y se combina con misteriosos materiales medicinales del palacio.
El color es dorado y suave, brillante y llamativo, el color es puro y duradero, no graso ni grasoso, la boca es delicada, la piel crujiente y la carne tierna, y la boca está llena de fragancia. El pollo en tarro también tiene las funciones de activar la circulación sanguínea, relajar los músculos, limpiar los pulmones y fortalecer el estómago, y es especialmente adecuado para personas mayores y niños.