¿Puedes explicar qué es una dieta cetogénica?
Ventajas Médicas de la Dieta Cetogénica
La cetogénica cambia la forma en que tu cuerpo se llena. Cuando restringes los carbohidratos, tu cuerpo comienza a quemar grasa en lugar de glucosa para mantenerse activo. Entras en cetosis cuando tu hígado piensa que las grasas insaturadas se convierten en partículas llamadas cetonas, una fuente de combustible alternativa.
Keto tiene algunas características que sugieren la dieta Atkins y otros programas bajos en carbohidratos. La dieta cetogénica implica reducir en gran medida el uso de almidón, reemplazando la grasa. Este cambio en la dieta pone a su cuerpo en un estado metabólico llamado cetosis.
Cuando comes ceto, tu cuerpo utiliza la proporción músculo-grasa y la grasa de la dieta como combustible. ¿El resultado? Pierde peso rápidamente. Las cetonas también afectan las hormonas que controlan el apetito. Las cetonas suprimen la grelina (la hormona del deseo) y aumentan la colecistoquinina (CCK), que le indica al cerebro cuándo está lleno.
Las cetonas proporcionan combustible rápido para tu cerebro. La dieta cetogénica es increíble. Alcanzan con gracia hasta el 70% de la energía del cerebro, una fuente de energía más productiva que la glucosa.
Cada grasa cetónica rica también alimenta tu cerebro, manteniéndolo fuerte. Su cerebro es el órgano más gordo del cuerpo (está compuesto por más del 60 por ciento de grasa), por lo que necesita mucha grasa buena para seguir funcionando.
Reemplazar los carbohidratos con grasas hará que las cetonas ácidas se abran camino a través de tu cuerpo. El objetivo es limitar la energía del cuerpo a partir de grasas en lugar de carbohidratos.
Cuando tu cuerpo está en cetosis, quema grasas de forma muy eficiente. Una dieta cetogénica puede provocar caídas significativas en los niveles de glucosa e insulina, lo que tiene ventajas médicas adicionales.
Pérdida de peso cetogénica
Dejar de consumir alimentos cetogénicos es factible para perder peso y reducir los factores de riesgo de ciertas enfermedades. Si bien las dietas bajas en grasas a menudo se prescriben para quienes desean perder peso, las investigaciones muestran que la dieta cetogénica es en realidad una mejor manera de perder peso.
Datos breves sobre la cetosis
La cetosis se produce cuando el cuerpo no puede absorber su combustible básico: la glucosa.
En la cetosis, la grasa almacenada se separa para aumentar la energía y liberar cetonas.
Algunas personas utilizan la dieta cetogénica para obligar al cuerpo a utilizar el exceso de grasa almacenada para obtener más beneficios para la salud.
La dieta cetogénica se utilizó originalmente para tratar la epilepsia en la década de 1920, pero inesperadamente se descubrió que también aportaba muchas otras ventajas médicas. Existen diferentes tipos de dietas cetogénicas.
Las ventajas médicas de la cetosis
La dieta cetogénica se utilizó originalmente para tratar enfermedades neurológicas como la epilepsia. Durante el último siglo se han realizado innumerables estudios que analizan la cetosis y otras ventajas médicas de comer menos carbohidratos. La cetosis parece proporcionar beneficios para muchas condiciones de salud:
Las cetonas equilibran la glucosa
Los carbohidratos se convierten en glucosa (también conocida como azúcar) en el cuerpo. Comer demasiados carbohidratos puede hacer que sus niveles de glucosa aumenten. Cuando cambias de carbohidratos a grasas para obtener energía, tu glucosa se estabiliza. La cetosis es especialmente útil para los diabéticos con niveles elevados de azúcar en sangre. La dieta cetogénica puede incluso tratar la diabetes; muchas personas con diabetes pueden renunciar a sus medicamentos al cambiar a una dieta cetogénica.