Cómo promover y operar el estofado de carne
Un buen estofado de carne siempre puede satisfacer el paladar de la gente y permitir a los dueños de tiendas hacer realidad sus sueños. Es precisamente por estas razones que cada vez más personas abren un restaurante de estofado. Pero siempre hay algunos fenómenos extraños en la vida. A menudo se puede escuchar a muchos buenos dueños de negocios compartir sus experiencias, y también se pueden escuchar muchos casos clásicos de fallas al abrir un estofado de carne. De hecho, las razones por las que fracasó la apertura de un restaurante de carnes calientes incluyen principalmente tres aspectos.
1. Precios excesivos
Se dice que a algunos restaurantes de carne caliente les está yendo muy bien. La razón principal es que la selección del menú es diversa y los ingredientes son relativamente frescos. Aunque esto parece ser un fenómeno relativamente bueno, surgirán algunos problemas nuevos a partir de este problema, es decir, debido a que los ingredientes en sí son relativamente frescos y hay muchas opciones de alimentos, inevitablemente generará costos de inversión relativamente grandes. Especialmente las tiendas abiertas por algunos empresarios, y el costo de decoración es relativamente alto. En este momento, para garantizar la devolución de los fondos, algunos restaurantes de carnes calientes han puesto precios demasiado altos a sus productos. Después de que los consumidores vienen a consumir, a menudo no desean volver a consumir.
En segundo lugar, el marketing es mayor que el producto
El marketing siempre ha sido algo muy utilizado por las grandes empresas de restauración, y en la situación actual, sí es cierto que los ingresos de la tienda serán mejores a partir de Por lo tanto, muchos restaurantes de carnes y estofados también esperan encontrarse con restaurantes de celebridades de Internet más populares. Sin embargo, muchos empresarios han cometido malentendidos sobre este tema, porque la mayoría de las tiendas creen que mientras haya algo lo suficientemente nuevo y atractivo, muchos clientes vendrán a registrarse. Tal vez esto realmente pueda lograr un cierto efecto en un corto período de tiempo, pero la desventaja de esto también es muy obvia, es decir, no puede retener a los clientes y muchos consumidores solo consumirán una vez y nunca tendrán clientes habituales.
3. Presupuesto de capital incorrecto
De hecho, un restaurante de estofados parece relativamente sencillo, pero los empresarios deben saber que la restauración no es una industria muy rentable, por lo que, en general, la decoración es cara. Los precios, la mano de obra y otros costes intensifican los costes de explotación de los restaurantes. Deberíamos estimar el coste, pero muchos casos clásicos de fracaso muestran que muchos proveedores de catering subestiman la dificultad del control de costes y no pueden encontrar un punto de equilibrio, lo que lleva al fracaso de la apertura de una tienda. Por lo tanto, en el proceso de apertura de una tienda, es necesario estimar los fondos de manera razonable. Si hay un problema con la estimación, puede resultar difícil llegar a fin de mes y una ruptura en la cadena de capital puede conducir fácilmente al fracaso. de la tienda.
Estos problemas son las razones directas del fracaso en la apertura de una tienda, pero un fenómeno muy típico al que hay que prestar atención es seguir ciegamente la tendencia. En la actualidad, esta situación es relativamente común en el mercado. Cuando ves una tienda ganando dinero, pronto le sigue otra tienda. Esta situación puede fácilmente hacer que el mercado se llene por adelantado. No solo su propia tienda no podrá ganar dinero, sino que también afectará el negocio de otras tiendas. A menos que tenga tecnologías competitivas centrales más razonables, los empresarios deben hacerlo. Recordó que, al fin y al cabo, lo que más le conviene es más importante en el proceso empresarial.