¿Qué son los alimentos alcalinos?

Los alimentos alcalinos son fuertemente alcalinos y débilmente alcalinos, de la siguiente manera:

1 Alimentos fuertemente alcalinos

Té, repollo, caqui, pepino, zanahoria, espinacas, repollo, lechuga, taro, algas marinas. , cítricos, higos, sandía, uva, pasas, fresa, castaña, café, vino, etc.

2. Alimentos débilmente alcalinos

Tofu, guisantes, soja, frijol mungo, brotes de bambú, patatas, setas, colza, calabaza, tofu, apio, batatas, raíces de loto, cebollas. , berenjenas, calabaza, rábano, leche, manzana, pera, plátano, cereza, etc.

La acidez y alcalinidad de los alimentos no tiene nada que ver con el valor del pH del alimento en sí. El valor del pH se define principalmente por cómo los alimentos se vuelven ácidos o alcalinos después de ser digeridos, absorbidos y metabolizados en el ser humano. cuerpo. Se denominan alimentos ácidos a los alimentos que producen sustancias ácidas, como los despojos de animales, músculos, semillas de plantas, etc. Las sustancias alcalinas se denominan alimentos alcalinos, como verduras, melones, frijoles, té, etc.

Introducción a los alimentos ácidos

1. Alimentos fuertemente ácidos

Vacuno, cerdo, pollo, atún, ostras, fletán, queso, arroz, trigo, pan, vino, maní, nueces, embutidos, azúcar, galletas, azúcar, cerveza, etc.

2. Alimentos poco ácidos

Jamón, huevos, bogavante, pulpo, calamares, trigo sarraceno, mantequilla, guisantes, anguilas, pescado de río, chocolate, cebolla, fideos huecos, tofu frito, etc. .

Los alimentos que contienen cantidades moderadas o grandes de proteínas contienen más elementos productores de ácidos que elementos productores de álcalis, pero la leche y algunos productos lácteos contienen suficiente calcio para reaccionar con los álcalis. Los cereales integrales, aunque no son ricos en proteínas, son ácidos porque contienen un exceso de fósforo en forma de ácido fítico.

¿Consulta el contenido anterior? Enciclopedia Baidu - pH de los alimentos