Métodos y pasos para hacer gelatina.
Receta de gelatina estilo cantonés:
Ingredientes: 1500 gramos de arroz, 500 gramos de gelatina, la gelatina fresca se llama gelatina verde y la gelatina seca se llama gelatina negra. .
Método:
1. Remojar el arroz durante 4 horas y triturarlo hasta obtener pulpa de arroz para su uso posterior.
2. Primero remoje la gelatina en agua limpia, luego déjela y agregue agua en una olla para hervir la gelatina hasta que esté suave.
3.Después de cocinar, guarde el jugo en la olla para su uso posterior, y saque la gelatina de la olla (al sacarla, introduzca la sustancia gelatinosa de la hierba en la olla anterior) jugo. , y luego tomar la segunda agua).
4. Saca la gelatina de hierba y déjala enfriar, luego métela en agua y frótala para sacar toda la esencia (el jugo de la hierba está en el agua, ¿no? El gel de la hierba). La gelatina es la esencia), y luego la gelatina se puede tirar.
5. Mezclar la segunda agua y el jugo reservado en la olla anterior y verterlos juntos. Luego use una bolsa de posos para separar todos los posos del jugo. Al final, solo quedan posos en la bolsa (los posos son inútiles y se deben tirar), y el jugo se puede hervir en la olla.
6. Pon el jugo en la olla y cocina, recuerda remover constantemente durante el proceso y asegúrate de que no se pegue al fondo.
7. Llega el momento de que aparezca la harina de arroz. Mezclar la harina de arroz con el agua. No debe quedar pegajosa sino líquida. Cuando el jugo de la olla esté casi cocido, viértalo en la olla y revuelva constantemente (revolviendo hacia adelante y hacia atrás).
8. Si hay burbujas grandes en la superficie del jugo, significa que está cocido. Retira las burbujas ya que son cosas sucias.
9.Por último, vierte el jugo en el recipiente, espera a que se enfríe y solidifique y listo, cuando esté completamente frío quedará un alimento de color negro verdoso, elástico y cristalino. Córtalo en trozos pequeños. Según sus respectivos gustos, se pueden servir con miel, azúcar o salsa de soja y agua de chile. Es suave y refrescante, con un sabor único. Puede calmar la sed o saciar el hambre. , desintoxicante, bajando la presión arterial y luchando contra el cáncer.