¿Es normal comprar carne de atún salada?
Aunque los peces marinos viven en agua de mar salada, su carne es ligera. El pescado salado que comemos está salado, por lo que es salado. Así que come atún salado éticamente con un grano de sal.
Cómo comprar atún:
1. Mirar el formulario.
El pez tiene forma de huso, parecido a un torpedo, y su aleta caudal tiene forma de media luna. Las escamas de los peces han degenerado en pequeñas escamas redondas.
2. Fíjate en el color.
El atún fresco niño es de color rojo oscuro o marrón y el color es naturalmente desigual, con el lomo más oscuro y el vientre más claro; el atún a temperatura ultrabaja es de color más oscuro, seguido del atún brillante (tratado); con monóxido de carbono) es de color rosado, uniforme y tenue.
3. Gusto.
El atún helado tiene un sabor fresco, no es grasoso y la carne es elástica y deliciosa en la boca; el atún CO tiene un sabor inodoro e insípido, y la carne es seca y pegajosa; en algún punto intermedio.