¿Sabes cómo preparar sangre de pato picante, carne de cerdo cortada en cubitos kung pao y tiras secas picantes?

¿Sabes cómo hacer sangre de pato picante, carne de cerdo cortada en cubitos kung pao y tiras secas picantes?

Sangre de pato picante

Ingredientes: sangre de pato 1 piel de tofu 1 cebolla de verdeo 1 cilantro 1 guindilla seca 5 ajos 3 dientes de jengibre.

Método 1. Cortar la sangre de pato en trozos pequeños, cortar la piel del tofu en tiras, cortar la cebolla en trozos pequeños con un cuchillo diagonal, triturar el jengibre, picar el ajo, cortar el chile seco en trozos pequeños. trozos y picar el cilantro.

2. Luego calentar el aceite en la sartén, sofreír la cebolla, el jengibre y el ajo, agregar 1 cucharada de pasta de frijoles, sofreír el aceite rojo y agregar la cantidad adecuada de agua.

3. Añade 2 cucharadas de salsa de soja clara, 1 cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de chile picado, la cantidad adecuada de sal y media cucharada de azúcar, y lleva a ebullición a fuego alto.

4. Por último, añadir la piel del tofu y la sangre de pato y cocinar durante diez minutos, añadir la cantidad adecuada de pimienta al gusto, verter agua, almidón, hervir y espolvorear con cilantro.

Cerdo Kung Pao

Ingredientes: 300g de carne, 80g de maní, 50ml de aceite, 50ml de chile seco, 4 cebollas pequeñas, 5g de ajo, 5g de salsa de soja fresca, 2 cucharadas de vinagre, 1 cucharada de azúcar 2 cucharadas de esencia de pollo, 2 gramos de chile, 3 gramos de salsa de soja, 1 cucharadita de salsa de soja, 2 cucharadas de vino, cantidad adecuada de maicena, cantidad adecuada de aceite de cocina.

Preparación: 1. Cortar las cebolletas y las hojas de cebolla de verdeo por separado, pelar y triturar los ajos, lavar los chiles secos y cortarlos en secciones, y preparar los granos de pimienta.

2. Después de cortar en cubitos la carne de ciruela de cerdo, marinarla uniformemente con vino de cocción, salsa de soja y maicena durante 2 horas y preparar maní cocido.

3. Salsa: 2 cucharadas de salsa de soja fresca, 2 cucharadas de agua, 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre balsámico, 2 cucharadas de azúcar, 2 gramos de esencia de pollo, mezclar bien.

4. Vierte el aceite en la sartén caliente.

5. Calentar el aceite a 5 minutos, sacar la carne cortada en cubitos, ponerla en la sartén y verter el aceite hasta que cambie de color, luego sacarla.

6. Deje 30 ml de aceite en la olla, agregue las cebolletas, los chiles secos, los granos de pimienta de Sichuan y el ajo y saltee hasta que estén fragantes.

7. Sofreír la carne cortada en dados uniformemente.

8. Verter la salsa y cocinar un rato.

9. Verter los granos de maní y sofreír uniformemente, luego apagar el fuego y retirar de la sartén.

10. Poner en un bol, espolvorear con cebolla verde picada y servir.

Costillas de cerdo High-Sheng

Ingredientes: Ingredientes principales: 500 gramos de costillas, 5 gramos de cebollas verdes, 5 gramos de jengibre, 10 gramos de vino de cocina, 1 cucharadita de vinagre , 2 cucharaditas de azúcar blanca, 3 cucharaditas de salsa, 4 cucharaditas de agua, cantidad adecuada de aceite de cocina.

Elaboración: 1. Ingredientes: costillas, cebolletas, rodajas de jengibre, vino de cocción, vinagre, azúcar, salsa de soja.

2. Remojar las costillas en agua para quitar el agua sangrante y retirar el agua seca.

3. Poner un poco de aceite en la olla, añadir las costillas secas y sofreír.

4. Sofreír hasta que las costillas estén ligeramente secas, agregar las cebolletas y las rodajas de jengibre y sofreír hasta que estén fragantes.

5. Sofreír la cebolla y el jengibre para resaltar el sabor y añadir el vino de cocción.

6. Añade 2 cucharaditas de vinagre, 3 cucharaditas de azúcar y 4 cucharaditas de salsa de soja en secuencia.

7. Añade la cantidad adecuada de agua caliente hasta sobrepasar ligeramente las costillas.

8. Después de que el fuego empiece a hervir, reduce el fuego al mínimo.

9. Cocine a fuego lento durante unos 30 minutos, luego use fuego alto para retirar toda la sopa.

Trozos secos picantes

Ingredientes: Aceite rojo aromático seco, aceite de sésamo, aceite de pimienta, sal y esencia de pollo.

Método: 1. Cortar la fragancia seca en rodajas finas de aproximadamente 0,5 mm y colocarlas en orden, luego cambiar el cuchillo en filamentos uniformes.

2. Poner los trozos secos en agua hirviendo, cortarlos con palillos, luego escurrir el agua, agregar sal, esencia de pollo, aceite de sésamo, aceite rojo y aceite de pimienta y mezclar bien.

caupí salteado con carne picada

Ingredientes: 350g caupí, 100g relleno de cerdo, 30ml aceite, 4g sal, 4g ajo, 5g esencia de pollo, 3g salsa de soja, 10ml verde picado cebolla, 5g.

Elaboración: 1. Lavar los caupí, coger ambos extremos y cortarlos en gajos.

2. Preparar las cebolletas picadas, los ajos pelados y picados y la esencia de pollo.

3. Añade 2 gramos de sal, vino de cocción, cebollas verdes y salsa de soja a la carne de cerdo picada y revuelve en el sentido de las agujas del reloj hasta que espese.

4. Calentar la sartén y verter aceite.

5. Calienta el aceite durante 5 minutos, agrega la carne de cerdo picada y sofríe hasta que todos los colores cambien, luego sirve.

6. Añade el ajo y saltea hasta que esté fragante.

7. Añade los caupí y sofríe hasta que cambien todos los colores. Añade 2 gramos de sal y sofríe uniformemente.

8. Vierta agua hirviendo por el borde de la olla.

9. Tapar y quemar hasta que esté crudo.

10. Abrir el cerdo picado y cocinar durante un minuto.

11. Agrega la esencia de pollo y sofríe uniformemente, apaga el fuego y retira de la sartén.

Repollo sabor pescado

Ingredientes: 300 gramos de repollo, 100 gramos de hongo negro, 1/2 cucharada de salsa de soja, 1/2 cucharada de vinagre, 1/2 cucharada de esencia de pollo, 1/2 cucharadita de cebolla de verdeo, 5 gramos de jengibre 5 gramos de ajo, 5 gramos de almidón, 1 cucharada de azúcar, 1/2 cucharada de aceite vegetal, 2 cucharadas de aceite vegetal.

Elaboración: 1. Preparar la col china y los champiñones, picar la cebolla de verdeo, el jengibre y el ajo y reservar.

2. Corta el hongo curado con agua en trozos pequeños, coge un bol y añade azúcar, salsa de soja, sal, vinagre, almidón y agua para hacer una salsa con sabor a pescado.

3. Cortar la col china en trozos, poner aceite vegetal en el wok, añadir los dados de col, sofreír el agua y verter el agua.

4. En otra olla, vierta el aceite vegetal, agregue la salsa de chile y saltee el aceite rojo, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo, continúe salteando hasta que esté fragante.

5. Añade los champiñones remojados y sofríe uniformemente, vierte la salsa de pescado y cocina hasta que espese.

6. Vierta el repollo frito, sofría uniformemente y agregue esencia de pollo al gusto.