El origen del pescado en olla de piedra de Jiumenzhai

El origen del "Pez de Olla de Piedra Jiumenzhai" también tiene alusiones. Se dice que durante el período de los Tres Reinos, las guerras continuaron, el sustento de la gente era miserable y la gente era miserable. Para evitar el caos, cierto grupo étnico vivía recluido en Yizhou, la tierra bajo la jurisdicción de Liu Zhang, que más tarde se conoció como Shu (es decir, la provincia de Sichuan y otros lugares donde ahora se encuentra la aldea de Jiumen). En la actualidad, faltan conocimientos metalúrgicos y la guerra es un caos. Tanto del gobierno como del público se recolectaban cobre, hierro y otros equipos de oro, y se usaban para fabricar espadas. La gente huye del campo y no tiene nada que cocinar, por lo que tiene que comer alimentos silvestres para satisfacer su hambre. Durante mucho tiempo la gente ha estado preocupada y su salud se ha ido deteriorando. Un día, accidentalmente encontré una manera de cocinar verduras en lugar de una palangana dorada. Se dice que Yizhou es una tierra montañosa con rocas por todas partes. Los que lo tomaron como olla lo modificaron un poco y hicieron una olla de piedra para cocinar pescado. La sopa de pescado hecha en esta olla es tierna y suave, y la sopa de pescado es extremadamente deliciosa. A las generaciones posteriores ocasionalmente se les ocurre la rutina de que los aldeanos a quienes les gusta el pescado en ollas de piedra viven más que los aldeanos a quienes no les gusta el pescado en ollas de piedra, lo que hace que la gente se rasque la cabeza. Por supuesto, sabemos que los minerales de la piedra se disuelven en la sopa después de calentarla durante mucho tiempo, complementando los oligoelementos que necesita el cuerpo humano y teniendo un efecto preservador de la salud. ) El pez de olla de piedra originalmente vino de aquí, pero esta tribu se extinguió por completo a finales de los Tres Reinos y no hay otros registros en la historia salvaje, por lo que nuestro pez de olla de piedra de la aldea de Jiumen obtuvo su nombre.

Una de las características más importantes de la cocina de Sichuan es que es principalmente picante, y el "pescado a la piedra" no es una excepción. En la olla de piedra, la sopa roja y otros condimentos nutritivos despiertan un fuerte apetito y dan ganas de parar.