Educación Vocacional de Sumiller
Hay muchos cursos relacionados con el vino en el mundo. Los mejores cursos de enología se encuentran en escuelas de vino francesas de todos los tamaños y generalmente duran de 2 a 4 años. Los cursos de cata de vinos más famosos se encuentran en el Reino Unido, especializados en cata de vinos y bebidas espirituosas; los mejores cursos de sumilleres se encuentran en Estados Unidos, que cuenta con el mayor número de alianzas, asociaciones, organizaciones y sociedades de sumilleres.
Para los consumidores, aprender conocimientos sobre el vino es lo que necesitan. Echemos un vistazo a qué cursos de vino están disponibles en el país.
ISG (International Sommelier Guild) es la institución educativa de sumilleres de vinos más autorizada del mundo. También es la única institución que otorga diplomas de sumiller reconocida por el Departamento de Educación de EE. UU. Fundada hace 26 años, tiene su sede en Florida, EE.UU., y cuenta con sucursales en más de 60 ciudades de todo el mundo. Los sommeliers que ha formado se pueden encontrar en los mejores restaurantes y hoteles de cinco estrellas de Estados Unidos y Europa. los talentos más buscados en la industria de la restauración.
El sumiller es un tema candente en 2008 y también es una profesión de oro. La educación de sumiller incluye cata de vinos, cómo servir, servir y almacenar vino, así como cultivo de uvas, elaboración de vino, técnicas de cata de vinos, almacenamiento de vino, estrategias de inversión en vino, diseño de menús y análisis regional de vinos, licores y cervezas. Se puede observar que la formación de sumiller abarca una amplia gama de conocimientos. También incluye servicio y gestión.
En general, los cursos de sumiller de nivel básico son adecuados tanto para personas que trabajan en la restauración como para amantes del vino, mientras que los cursos más avanzados son adecuados para profesionales y directivos de la hostelería que necesitan obtener un diploma de sumiller global.
La Sociedad Británica de Sommelier (WSET, nombre completo: Wine & Spirit Education Trust) se estableció en el Reino Unido en 1969 y está comprometida con la educación y formación sobre vinos y bebidas espirituosas de alta calidad. Sólo hay más de 200 personas en el mundo con su diploma de maestría en vinos, lo que la convierte en la certificación autorizada más solicitada en la industria del vino. Tiene sucursales en más de 100 países alrededor del mundo.
Los cursos WSET incluyen principalmente conocimientos básicos y avanzados sobre cata de vinos, áreas productoras de vino a nivel mundial, plantación y elaboración de uvas, clasificación de vinos y conocimientos básicos sobre bebidas espirituosas.
Los cursos WSET son adecuados para profesionales que estén dispuestos a aprender a catar vinos, trabajadores administrativos de moda, personas de alto nivel y compradores autorizados.
El nombre oficial de la Escuela de Vinos CIVB en Burdeos es L' Ecole Du Vin de Bordeaux en francés y Bordeaux Wine School en inglés. Desde 1992, la Academia ha formado a más de 10.000 educadores, comerciantes y entusiastas del vino de todo el mundo. La Bordeaux Wine Academy ofrece cursos desde principiantes hasta avanzados, con duración flexible, rico contenido y personalización. La misión de la Bordeaux Wine Academy es compartir el placer de degustar y la calidad del vino.
Curso de sumiller profesional CAFA francés.
La Academia Francesa CAFA fue fundada en 1986 y es una escuela internacional centrada en el vino y las bebidas alcohólicas. Ubicada en la zona de Sandheton de Burdeos, conocida como la capital mundial del vino, también es la única academia de sumilleres y sumilleres profesionales en Burdeos, Francia. La universidad se ha dedicado a la educación profesional de sumilleres durante décadas y ha acumulado una rica experiencia docente y un sólido personal docente. Los profesores de nuestra escuela son todos profesores experimentados de la industria del vino. Todavía trabajan en la industria y tienen la información más reciente sobre la industria del vino. Desde la creación de la escuela, cada año se invita a las mejores bodegas francesas a participar en la enseñanza. Los propietarios de las bodegas comparten con los estudiantes su experiencia práctica en gestión de fincas vitivinícolas, tecnología de producción de vino, cata de vinos, etc.
Nuestra universidad lleva diez años en Asia. En los últimos diez años, la Academia CAFA ha sido testigo del desarrollo inicial de la industria vitivinícola coreana y ha formado a un gran número de talentos destacados con cualidades profesionales para Corea. En vista del rápido desarrollo de la industria vitivinícola de China y la enorme escasez de talentos en la industria vitivinícola de China, la Academia Francesa CAFA estableció una sucursal en China en julio de 2009. Está ubicada en Beijing, el centro político, económico y cultural de China, y ha Creó una oficina para realizar la formación profesional de sumiller y estudiar y trabajar en Francia.
CAFA China Academy, bajo el liderazgo de la Sra. Marin, directora de la región de China, presentó un conjunto completo de materiales didácticos de la escuela principal de Francia, combinados con las características de la industria y la oferta y demanda de los consumidores. del mercado del vino chino, organizó científicamente el contenido de la enseñanza para brindar a los estudiantes en China diversas formas de intercambio y oportunidades de aprendizaje con profesionales de la industria extranjera. Personas de bodegas, asociaciones industriales, importadores y exportadores extranjeros establecidos, etc. traerán las últimas noticias y las opiniones más auténticas de la industria del vino a los estudiantes chinos de CAFA.
Beijing Yixiang es actualmente la primera empresa de formación en vino reconocida en China con educación formal sobre vinos y autorizada por las organizaciones internacionales autorizadas mencionadas anteriormente. La empresa está comprometida a brindar capacitación y certificación internacional sobre vinos y cuenta con cuatro centros de capacitación sobre vinos de primera clase en Beijing, Shanghai, Guangzhou y Changsha. Además, hay algunos cursos de formación organizados por otras empresas vitivinícolas, que se centran principalmente en conferencias sencillas sobre conocimientos sobre el vino para que todos tengan una comprensión preliminar de los conocimientos básicos y la etiqueta del vino.
El vino se está desarrollando cada vez más rápido en China, pero muchas personas realmente no comprenden la singularidad de este vino cuando lo beben. Por lo tanto, para adaptarse a la tendencia de desarrollo del vino en China, la educación sobre el vino también debe acelerar su ritmo y popularizarla entre los chinos, para que más personas puedan comprender la cultura del vino y disfrutar de la maravillosa sensación que aporta el vino.