¿Qué desayunas en tu ciudad natal?
Las gachas de avena, los fideos, los fideos y los pasteles son temas candentes en el desayuno, y la "cultura de la sopa" del desayuno chino es la verdadera esencia. Como dice el refrán: "Un plato de sopa por la mañana no es digno de los dioses". Hay demasiadas sopas de desayuno famosas en China. Estas sopas populares son básicamente "caldo". Ya sea sopa de sangre de cerdo, sopa de ternera o sopa picante, un plato de sopa fragante saciará su apetito y lo hará sentir cómodo y enérgico.
Comparte 6 lugares donde te gusta tomar "caldo" en el desayuno, todos ellos muy conocidos. ¡Mira si existe ese plato de sopa de tu ciudad natal!
La gente de Shantou, Guangdong, elige comenzar el día con un plato de sopa de sangre de cerdo.
La sangre fresca de cerdo es de color rojo brillante y se solidifica en el recipiente. El dueño que vende sopa de sangre de cerdo la corta en trozos pequeños y la vierte en una olla, la hierve y la cuece a fuego lento. La sangre de cerdo originalmente tierna y frágil gradualmente se volvió sólida bajo el calor del fuego.
La sangre de cerdo cocida espera tranquilamente a que los comensales lleguen a tu puerta. Después de que los comensales ingresan a la tienda para elegir las carnes y verduras únicas, se utilizan cinco o seis bombas Q de sangre de cerdo como base. Los intestinos, los fideos, los pulmones de cerdo, el hígado de cerdo, la carne magra e incluso los mariscos están dispuestos a desempeñar papeles secundarios. para la sangre de cerdo, también se revelan vegetales únicos. Usando hojas de goji, flores de salicaria y agripalma para hacer vegetales verdes, la carne y los vegetales están en la sopa, lo cual es el respeto de la gente de Shantou por la sopa de sangre de cerdo.
Se mete en el estómago una cucharada de sopa aromática, que primero despierta el apetito durmiente, y luego se pone un trozo de sangre de cerdo, que queda tierna, tersa, tersa y crujiente, bañada en salsa de chile Chaoshan. y rocío de lluvia, y sumergido en agua. Innumerables adjetivos alimentarios pasaron por mi mente y se convirtieron en las palabras más sencillas: deliciosa, la carne huele a cilantro y el sabor es perfecto. Un plato de auténtica sopa de sangre de cerdo se ha convertido en un desayuno al que la gente de Shantou no puede renunciar.
La gente de Henan dedica la mitad del tiempo del desayuno a tomar sopa caliente.
La auténtica sopa picante de Henan es la base de la sopa de ternera. Para poder entregar la sopa picante a los comensales a tiempo temprano en la mañana, se debe preparar con un día de anticipación, porque el gluten de la sopa debe hacerse a mano para que se absorba por completo, y más de una docena. Se deben preparar especias para realzar el sabor de la sopa picante, además de carne de res, algas marinas, fideos, maní y azucena. En segundo lugar, la vieja sopa y la salsa de fideos deben alcanzar la proporción perfecta para obtener verdaderamente el carácter "中" de un henanés.
Un plato de sopa picante espesa y brillante puede no ser muy agradable a la vista, pero después de llevárselo a la boca, puedes entender instantáneamente por qué a la gente de Henan le gusta. El aroma de la carne permanece primero en la boca y el picante se extiende lentamente por todo el cuerpo. La sensación fresca y picante comenzó a controlar la cuchara en mi mano, me metí una cucharada de sopa picante en la boca y la combiné con un panecillo al vapor. No hace falta decir que es más emocionante.
Shanxi desayuna un plato de deliciosa sopa de albóndigas.
El atractivo de la sopa de albóndigas proviene de sus buenos ingredientes. La carne de las albóndigas fritas es el lomo del lomo de la ternera, que son ocho partes de carne magra y dos partes de aceite blanco, para que las albóndigas fritas puedan tener aroma a gluten y grasa. La carne de res que está perfectamente mezclada con almidón se fríe en un "gordo dorado" redondo en la olla y luego se pone en una olla de sopa de carne llena de esencia. Solo hay que sumergir las albóndigas en la sopa para que absorban el jugo.
Un plato de sopa de cebolla verde, cilantro y albóndigas por la mañana, servido con un palito de masa frita. Las albóndigas tienen un sabor suave y duro, y en cada albóndiga se esconde una deliciosa sopa de ternera, que vuelve a sublimar el sabor.
Los palitos de masa fritos se remojaron en la sopa y encontraron el equilibrio perfecto entre crujiente y suave. Cuando el plato de sopa esté vacío, habrás experimentado el placer de beber este plato de sopa durante 20 años y es posible que te conviertas en un fanático incondicional.
Es costumbre en Yanbian, provincia de Jilin, beber un plato de sopa de miso y una ración de arroz por la mañana.
Hay muchos tipos de sopa de miso, pero un plato de sopa de miso con carne de cerdo congelada y repollo es muy popular. El repollo congelado se pone en la gran olla de sopa a las tres o cuatro de la mañana, seguido de la panceta de cerdo y el cerdo de corral. Coloque grandes trozos de carne en la olla y luego agregue una rica salsa de soja hecha con soja Yanbian seca y fermentada. El tiempo transformará la delicia.
Guisamos el cerdo y lo sacamos. Después de que los comensales que llegaron con prisa por la mañana terminaron su pedido, sacaron un cucharón de sopa de miso de la olla y espolvorearon repollo congelado en la sopa. Después de cortar la panceta de cerdo, colóquela en un bol y espolvoree con cebolla verde picada. La forma de comer sopa de miso depende de las preferencias del cliente, ya sea un bocado de sopa o un bocado de arroz. También puedes optar por remojar el arroz directamente en la sopa.
La sopa está llena de sabor, la carne es suave y deliciosa, y el dulzor de la col congelada es muy llamativo en toda la sopa, lo que también mejora la deliciosa presentación final. Este plato de sopa de miso con arroz es una especialidad del desayuno coreano.
En Huainan, Anhui, la sopa de carne es la favorita de los habitantes de Huainan por las mañanas.
No creas que la sopa de ternera es sólo un plato de sopa fresca con unas lonchas de ternera. La sopa de ternera de Huainan es en realidad un plato lleno de ingredientes.
Los pasteles de fideos y frijoles cuestan varios miles de yuanes por medio plato. Espolvorea una capa de carne molida y palillos del fondo del tazón. Los ricos ingredientes son suficientes para llenar tu estómago. Pero la delicia de la sopa de carne radica en la sopa fresca hecha con una base de sopa vieja, huesos de carne, mantequilla y el toque final de aceite de chile, que hace que este plato de sopa sea fragante y picante.
La carne fresca y varios tipos de despojos se cuecen en caldo antes de cortarlos. En la sopa se hierven miles de trozos de fideos, tofu, etc. y se rellenan con sopa. La sopa se cubrió rápidamente con la carne y a los comensales se les sirvió un pastel enorme esperando a ser comido. Coge un palillo, mil fideos, dos bocados de carne, luego corta el pastel en trozos y remójalos en la sopa. La sopa de aceite rojo entró rápidamente en las grietas del pastel y el aroma del trigo y la carne de res se contagió. Termine con un sorbo de sopa de carne picante. La satisfacción matutina de la gente de Huainan proviene de este plato de sopa de carne.
En Yinchuan, Ningxia, la sopa de cordero es muy abundante.
En Yinchuan, un plato de auténtica sopa de haggis es insustituible, y este pulmón también es el que consume más tiempo y exige mayor esfuerzo físico. Los pulmones de oveja deben lavarse seis veces con agua limpia, luego verterse con agua con harina hecha de almidón de trigo y finalmente cocinarse en una olla. Un pulmón de fideos de alta calidad debe ser de color blanco con amarillo, moderadamente blando y duro. Cortar los fideos, los pulmones y varios haggis en trozos, luego ponerlos en la sopa de cordero y guisarlos en una olla.