Al cocinar coliflor en una olla seca, ¿qué técnicas puedes dominar para que la coliflor quede crujiente y deliciosa?

Cocinar varios ingredientes en platos secos los hará fragantes y deliciosos. A mi familia le gusta especialmente comer platos secos de olla. Patatas fritas secas, coliflor seca, repollo seco, etc. Ambos aparecen regularmente en mi escritorio. Cada plato seco elaborado con diferentes ingredientes permite a las personas disfrutar plenamente de su delicioso sabor. Por supuesto, existen trucos para comer platos a la plancha. Mucha gente sólo utiliza la coliflor seca como verdura. Pero de hecho, además de esto, también es necesario dominar otros aspectos, para que la coliflor cocida quede más crujiente y deliciosa. Cada vez que preparo coliflor seca en la mesa, mi familia se apresura a comerla, lo cual es muy divertido. A continuación, compartiré contigo en detalle cómo hacer coliflor seca.

Receta de coliflor a la plancha: Ingredientes de reserva: media coliflor, 100 g de panceta de cerdo, 2 cucharadas de pescado al vapor y salsa de soja, media cebolla de verdeo, 1 cucharada de vino de cocción, 2 dientes de ajo, 2 rodajas de jengibre, vino tinto seco 3 pimientos, 1 pimiento verde y rojo;

Proceso de elaboración: En el primer paso preparamos la mitad de la coliflor, la partimos en pequeños floretes con las manos y luego la remojamos en el Preparé agua ligeramente salada por un tiempo. En este proceso, corta el pimiento rojo seco en trozos pequeños, y corta el ajo y el jengibre en rodajas respectivamente;

En el segundo paso, retira las raíces del pimiento verde y rojo, límpialas con cuidado y luego córtelos en gajos. Coge media cebolla, quítale la piel exterior seca y córtala en tiras. Prepara una cantidad adecuada de ajetes, límpialos y córtalos en rodajas. Remoja la coliflor durante unos 5 minutos y sácala;

El tercer paso es agregar agua a la olla. Después de que hierva el agua, agrega un poco de sal y unas gotas de aceite de cocina y pon la coliflor. Durante aproximadamente 1 minuto, retira la coliflor con agua fría y agrega la cantidad adecuada de aceite de cocina al wok. Una vez caliente, agregue las rodajas de cerdo.

Paso 4: sofreír el aceite del interior a fuego lento, luego agregar jengibre, rodajas de ajo, pimientos rojos secos y tempeh sofreír a fuego lento para obtener el aroma, luego agregar cebollas verdes ralladas. , coliflor y pimientos verdes, sofreír un rato hasta que la coliflor se ponga ligeramente amarilla;

El quinto paso es agregar el pescado al vapor, la salsa de soja y un poco de azúcar durante 1 minuto, luego agregar. los ajetes y ya está listo para comer.

Resumen del editor: La coliflor es rica en nutrientes, especialmente en contenido de calcio, que es incluso comparable al de la leche. Especialmente para las amigas, comer coliflor con moderación es bueno para el cuerpo. En realidad, existe una variedad de métodos de cocción para la coliflor, como la coliflor con salsa de ostras, la coliflor con tomate, la coliflor con champiñones, etc. Muy clásico. Se pueden elegir diferentes métodos según las preferencias personales. Por supuesto, mi familia prefiere las verduras secas, por eso suelo prepararlas.

Consejos de cocina: 1. Remojar la coliflor en agua ligeramente salada durante un tiempo con anticipación expulsará las impurezas y los insectos, lo que la hará más limpia e higiénica para comer. Al blanquear la coliflor, agregue un poco de aceite de cocina y sal para que el color de la coliflor sea más vivo;

2 Coloque la coliflor blanqueada en agua fría y déjela enfriar una vez. Enfriar y calentar hará que la coliflor esté más crujiente y deliciosa. Si se enfría naturalmente después de blanquearla, la coliflor se pondrá amarilla debido a la alta temperatura y el sabor también se verá afectado;

3. Debido a que hay mucho aceite en las rodajas de carne, no se puede. No es necesario agregar demasiado aceite de cocina. El aceite de la carne de cerdo se usará antes de cocinarlo, y el sabor de la comida mejorará mucho.