¿Qué es la belleza y la armonía? ¿Cuál es la diferencia entre vinagre añejo y pasta de vinagre?
2. Las principales diferencias entre el vinagre maduro y la pasta de vinagre son las siguientes:
1 El proceso de formación de la diferencia es diferente: el vinagre maduro utiliza sorgo como materia prima, primero agrega. una gran cantidad de levadura de destilería y fermenta con alcohol a baja temperatura. Luego agrega salvado de arroz y fermenta con ácido acético. Fumigue la mitad de los granos de vino fermentados, vierta la otra mitad con vinagre y luego remoje los granos de vino fermentados en el líquido de vinagre resultante para obtener vinagre nuevo. La pasta de vinagre es vinagre que ha estado almacenado durante muchos años, es decir, envejecido. El agua que contiene se evapora y se vuelve pegajosa, convirtiéndose en una pasta de vinagre.
2. Diferencia en apariencia: el vinagre maduro es líquido a temperatura ambiente, como se muestra en la Figura 1. La pasta de vinagre es mayoritariamente semisólida a temperatura ambiente, como se muestra en la Figura 2.
Ilustración 1:
Ilustración 2:
Datos ampliados:
Efectos y funciones del vinagre maduro;
1. Eliminar la fatiga: los ácidos orgánicos ricos pueden promover el metabolismo del azúcar, descomponer las sustancias de fatiga en el cuerpo y eliminar la fatiga de las personas. ?
2. Equilibra el pH sanguíneo: El vinagre es un alimento ácido. Después de comer demasiado pescado, carne, arroz pulido, pan y otros alimentos, beber vinagre puede ayudar a la digestión y mantener el equilibrio ácido-base de los líquidos corporales.
3. Ayuda a la digestión: El vinagre contiene sustancias volátiles y aminoácidos. Puede estimular el centro nervioso del cerebro, hacer que los órganos digestivos secreten una gran cantidad de jugo digestivo y mejorar la función digestiva. ?
4. Prevenir el envejecimiento: El vinagre puede inhibir y reducir la formación de peróxido de lípidos durante el proceso de envejecimiento del cuerpo humano y reducir la aparición de manchas de la edad.
5. Dilatar los vasos sanguíneos: El vinagre puede reducir la presión arterial y prevenir enfermedades cardiovasculares. También puede reducir el contenido de azúcar en la orina y prevenir la diabetes.
6. Mejora la función renal: El vinagre puede ser un diurético, prevenir el estreñimiento y prevenir y tratar la enfermedad de cálculos renales, cálculos biliares, cálculos en la vejiga y otras enfermedades. ?
7. Mejora la función hepática: El vinagre es rico en ácido acético, aminoácidos, ácido láctico y otros nutrientes, que pueden mejorar la función hepática.
8. Mejorar el poder bactericida del tracto gastrointestinal: El vinagre tiene un fuerte efecto bactericida y puede matar Staphylococcus aureus, E. coli, etc. ?
9. Belleza y cuidado de la piel: El ácido acético, el ácido láctico y los aminoácidos contenidos en el vinagre pueden promover la circulación sanguínea y suavizar la piel de las personas. ?
10. Prevenir la obesidad: Los aminoácidos del vinagre pueden consumir el exceso de grasa del cuerpo y tener un buen efecto adelgazante.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu-Vinagre maduro