Red de conocimiento de recetas - Recetas de frutas - ¿Qué son las judías verdes?

¿Qué son las judías verdes?

Las judías verdes son otro nombre para la soja y los guisantes. La soja pertenece a la familia de las leguminosas y es una planta herbácea trepadora anual. Según el color de sus cotiledones se puede dividir en dos tipos: soja de piel verde y grano verde y soja de piel verde y grano amarillo. Es uno de los cultivos alimentarios importantes en China y tiene una historia de cultivo de 5.000 años. Se cultiva ampliamente en China y se produce en el noreste de China, el norte de China, Shaanxi, Sichuan y la parte baja del río Yangtze.

1. Características morfológicas

La haba de lima es soja con testas de color verde. Según el color de sus cotiledones se puede dividir en dos tipos: soja de piel verde y grano verde y soja de piel verde y grano amarillo. El tallo es grueso y densamente cubierto de cerdas grises. El pecíolo es largo, con densas cerdas largas de color gris; las estípulas son pequeñas, lanceoladas; las hojas son tres compuestas, con pequeños lóbulos terminales rombo-ovados, de 7-13 cm de largo, 2-6 cm de ancho, ápice acuminado, base ancha en forma de cuña. -Forma redondeada o en forma, con pelos vellosos blancos en ambos lados, y los lóbulos laterales son más pequeños y oblicuamente ovados, el raquis de la hoja y el pecíolo están densamente cubiertos de largas setas amarillas;

Los racimos son axilares, las brácteas y bractéolas son lanceoladas y pilosas; con 5 dientes cáliz, lanceolados, el diente más largo tiene menos de 1, todos densamente cubiertos de pelos vellosos blancos Corola pequeña, blanco o lavanda, ligeramente más largo que el cáliz; ápice del pétalo de la bandera ligeramente cóncavo, pétalos del ala con 2 orejas, pétalo de quilla en forma de hoz, 10 estambres, ovario lineal, peludo; Las vainas son oblongas, ligeramente curvadas, caídas, de color amarillo verdoso, con densas cerdas verdes y las semillas son comestibles.

En segundo lugar, área de distribución

Según la zonificación climática de mi país, a excepción de áreas de gran altitud y alta latitud con calor insuficiente y áreas con precipitación anual inferior a 250 mm y sin condiciones de riego en general; Todos cultivan judías verdes. Las judías verdes chinas se concentran principalmente en la llanura nororiental, la llanura de Huanghuai, el delta del río Yangtze y la llanura de Jianghan.