¿Cómo solucionar el problema de que la manzana extraída no se puede sacar?

La clave para recoger manzanas es controlar el calor. Sólo cuando el calor sea lo suficientemente alto podrás recoger manzanas. Demasiado calor puede amargarte.

1. Usa fuego lento para calentar el wok hasta que esté muy caliente. No uses fuego alto. Agrega el azúcar y revuelve con una espátula hasta que se derrita uniformemente.

2. Cuando el azúcar está de color rojo claro, aparecen burbujas debido a la evaporación del agua. Vea cómo las burbujas cambian de grandes a pequeñas y se vuelven de color más oscuro. No profundices demasiado. Utilice una pala para recoger el jugo del azúcar. Si se forma una línea, significa que el azúcar está cocida.

3. En este momento, asegúrese de verter rápidamente las manzanas fritas, revuelva rápidamente para que el jugo de azúcar cubra uniformemente los ingredientes y sirva en un plato untado con aceite de sésamo.