¿Cómo quedarán las claras al hacer un pastel?
Cómo enviar las claras:
1. Batir bien las claras primero y añadir azúcar por primera vez cuando queden burbujas de ojo de pez; >2.Continúe enviando hasta que la espuma se vuelva delicada, agregue el azúcar por segunda vez.
3.Continúe subiendo, agregue el azúcar por tercera vez después de que la espuma se vuelva más delicada.
4. Notas:
4-1? La función del azúcar es fijar el estado actual de la proteína, por lo que será difícil agregarla al principio;
4-2 ?La proteína en sí no puede estar demasiado fría;
4-3 ?No se puede mezclar con yemas de huevo;
4-4 La olla debe estar absolutamente limpia y libre de agua y aceite;
Para 4-5 de azúcar, use azúcar granulada fina;
Si no hace nada de 4-6, la proteína no se desechará.
Cómo hacer tartas con arrocera;
1. Separar las claras y las yemas;
2. Para acentuar el dulzor, añade una pizca de sal, añade una cucharada de dulce de azúcar y ¡bate! Consulte la respuesta principal para conocer el método de entrega específico. Agregue azúcar tres veces antes de la entrega;
3. La clara de huevo es "cremosa", es decir, no caerá cuando se levanten los palillos;
4. Se añade la yema del huevo 2 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de harina y 6 cucharadas de leche. La harina es harina normal.
5. Batir las yemas de huevo y remover uniformemente. La harina se puede partir fácilmente en trozos pequeños y abrirla con paciencia.
6. A continuación, añade la proteína de la nata y revuelve uniformemente. Las claras batidas hay que ponerlas dos veces, la mitad a la vez, y remover de arriba a abajo, no en círculos;
7. Presiona el botón de cocción de la arrocera para precalentar, es un poco. caliente. Luego vierte un poco de aceite, agita y esparce uniformemente por el fondo y los lados del molde para evitar que el bizcocho se pegue al molde. Vierta la masa del pastel mezclada en la olla, agáchese unas cuantas veces para sacudir las burbujas;
8 Presione el botón de cocción y saltará a la posición de mantener caliente en aproximadamente 2 minutos. En este momento, cubra la ventilación con una toalla húmeda durante 20 minutos, luego presione el botón de cocción
9.