Cómo hacer panceta de cerdo guisada con chucrut y fideos (versión noreste)
Fideos de panceta de cerdo
Anís estrellado, hojas de canela y un poco de sal.
Chucrut, cebolla y jengibre
Sal, esencia de pollo
Método de trabajo
1 Poner la panceta en agua fría, agregar. anís estrellado, hojas de canela y Cocine con un poco de sal hasta que pueda introducir un palillo, sáquelo y enfríelo en rodajas.
2.Cocinar los fideos, escurrir el siguiente agua fría y reservar (yo usé fideos de boniato)
3. Exprimir el chucrut para que se seque y reservar (los que yo). comprados están triturados, es necesario cortarlos después de que se convierta en un árbol).
4. Añade el cebollino y el jengibre a la olla y sofríe el chucrut durante 1 minuto.
5. Agregue el caldo de huesos, vierta las rodajas de cerdo y los fideos, agregue un poco de sal y esencia de pollo, hierva a fuego alto y cocine a fuego medio-bajo hasta que la sopa se espese.