¿Qué marca de pasta de frijoles es mejor comprar?
1. Luying Luying
Fundada en 2001, es una marca reconocida en la industria de ingredientes para hornear y una empresa industrial moderna que integra la investigación y el desarrollo, la producción y la venta de alimentos. empastes. Green Eagle Food ha participado y redactado una serie de normas nacionales e industriales. Los productos líderes incluyen relleno de pasta de frijol, relleno de natto de azúcar, relleno del Festival del Medio Otoño, relleno especial y otras series con más de 100 variedades, con una capacidad de producción anual de decenas de miles de toneladas. En la actualidad, su red comercial se extiende por más de 200 ciudades grandes y medianas de todo el país, y es ampliamente utilizada en panadería, bebidas frías, ultracongelados, ocio, restauración y otras industrias.
2. Guangzhou Restaurant Likofu
Afiliada al restaurante Guangzhou, la marca fue fundada en 1998 y es desarrolladora y participante de muchas normas técnicas nacionales. Los productos de la marca Likofu cubren ocho series que incluyen pasteles de luna, bocadillos congelados rápidamente, tocino cantonés, bocadillos y bolas de arroz glutinoso del Dragon Boat Festival. La empresa cubre un área de 6,5438 millones de metros cuadrados y se ha convertido en una base integral de procesamiento de alimentos a gran escala en el sur de China, con más de 654,38 000 tiendas minoristas de alimentos Likofu.
3. Xinghualou
Xinghualou, fundada en 1851, es una marca consagrada en China. Es una marca centenaria que comenzó como un negocio de catering y hizo fortuna con los pasteles de luna. Es famoso por sus exquisitos pasteles de luna, la auténtica cocina cantonesa, los pasteles chinos y occidentales y las albóndigas en conserva. Es famoso en el país y en el extranjero por su fórmula única, su exquisita artesanía y sus características suaves y cerosas. Xinghualou ahora se ha convertido en una gran empresa de catering con restaurantes, fábricas de alimentos, centros de logística y distribución, empresas de comercialización de alimentos, más de 120 cadenas de tiendas de alimentos y una superficie total de 48.000 metros cuadrados.
4. Jin Shunnan
Fundada en 1994, es un proveedor de rellenos de alimentos a gran escala en China, dedicado a la producción de alimentos modernos como rellenos tradicionales, series de almíbar, frutas. y series de materias primas vegetales y series de producción de conservas listas para comer. La empresa posee varias marcas, como Shunnan, Jinshunan y Nongzhi, y ha construido una base de producción moderna y profesional y una fábrica de productos químicos inteligentes con una capacidad de producción diaria de cientos de toneladas. La red de marketing ha logrado una cobertura total en línea y fuera de línea en China y ha ampliado sus negocios en el mercado extranjero.
5. Comida japonesa y americana
Fundada en 1985, es un conocido fabricante de rellenos de alimentos, que se dedica principalmente a la producción y operación de rellenos de alimentos, diversos pasteles de luna y bollería ultracongelada. Rimei Food cuenta con equipos y tecnología profesionales de producción de alimentos, formando una serie de productos como rellenos, pasteles de luna y bocadillos. Los productos no sólo se venden en todo el país, sino que también se exportan al sudeste asiático, Estados Unidos, Canadá, Australia y otros países y regiones.
6. Cada vez más pensamientos
Un proveedor de productos horneados tradicionales, comprometido con la producción de series de pasta de loto rojo y blanco; pasta de frijoles rojos y pasta de frijol mungo tradicional cantonesa; series de relleno de nueces; series de jarabes, diversas series de rellenos de frutas y diversas series de rellenos especiales. Yuelai Yuexiang ha introducido equipos de producción e instalaciones de laboratorio modernos y profesionales. Sus rellenos, pasteles, pasteles de luna y otros productos se venden bien en muchas provincias y municipios de todo el país, y su solidez integral se encuentra entre las mejores de la industria nacional.
7. Zhanyi Baking
Zhanyi Baking es una marca muy conocida en la industria de la repostería casera bajo Shanghai Qiaochu Trading Co., Ltd. y defensora del concepto de "hogar fácil". hornada". Tiene a la venta aproximadamente 65.438 0.200 productos, entre moldes para hornear, herramientas, materias primas y embalajes. La empresa se fundó en 2013 y posee marcas como "Shangqiao Kitchen" y "Zhanyi Baking". Sus productos fuera de línea se han vendido en todo el país.
8. Baizuan Bakery
Baizuan es una marca profesional de condimentos para repostería propiedad de la empresa que cotiza en bolsa Angel Yeast. Estamos comprometidos a proporcionar a los usuarios materiales y herramientas para hornear de alta calidad, centrándonos en varios tipos de dulces horneados y proporcionando una serie de productos que incluyen productos lácteos, condimentos domésticos, ingredientes para hornear, productos de soja y otras materias primas. Fundada en 1986, Angel Yeast es una empresa de alta tecnología dedicada al negocio de levadura, derivados de levadura y productos biológicos relacionados.
9. Aldea Daoxiang de Beijing
La Aldea Daoxiang de Beijing comenzó en 1895. Es una marca china consagrada y una empresa de alimentos tradicionales a gran escala reconocida en el país y en el extranjero por su "Supreme Cake Art". Beijing Daoxiang Village produce principalmente pasteles, carne, alimentos congelados, pasteles de luna, Yuanxiao, bolas de masa de arroz y otras comidas especiales.
En la actualidad, la empresa cuenta con cerca de 200 cadenas de tiendas, con una moderna base de producción que cubre una superficie de 200 acres y un área de construcción de 6,54385 millones de metros cuadrados.
Amplía tus conocimientos: Cosas a las que debes prestar atención al comprar pasta de frijoles
1. ¿De qué frijoles están hechos doubanjiang?
La pasta de frijoles se elabora generalmente con frijoles rojos y algunas se elaboran con frijoles mungos. La pasta de frijoles rojos se prepara remojando los frijoles rojos, hirviéndolos y presionándolos hasta obtener un puré. Luego agregue aceite, almíbar o salsa dulce como la salsa de rosas y mezcle bien. Además, la pasta de frijol mungo también es una pasta de frijol común en la vida diaria y el método de preparación es el mismo que el de la pasta de frijol rojo. Su relleno de pasta de frijoles se puede utilizar para hacer bollos de pasta de frijoles, pasteles de pasta de frijoles y otros refrigerios, así como una variedad de comidas deliciosas.
2. Varias formas de comer pasta de judías rojas
(1) Cómo hacer bollos de pasta de judías rojas
Ingredientes: judía roja, harina baja en gluten, agua, levadura en polvo, azúcar, mantequilla.
Pasos:
1. Remojar los frijoles adzuki rojos en agua durante 12 horas, luego lavarlos con agua varias veces hasta que el agua quede clara.
2. Añade agua a la olla a presión y cocina durante 30-40 minutos hasta que estén blandas.
3. Derretir la mantequilla en el wok, verter la pasta de judías rojas en el wok, añadir el azúcar y sofreír.
4. La pasta de judías rojas se va espesando poco a poco, ponemos a fuego medio-bajo y sofreímos hasta que quede pegajosa y se forme una bola.
5. Después de enfriar, la pasta de frijoles se espesará. Esta cantidad se puede consumir de una sola vez y se puede envasar y congelar.
6. Añade la levadura al agua tibia para que se derrita, agrégala a la harina varias veces, amasa hasta obtener una masa suave, cúbrela con film transparente y fermenta en un lugar cálido 2-3 veces. .
7. Tome un pequeño trozo de masa fermentada, agregue una cantidad adecuada de cacao en polvo y amáselo hasta obtener masa de cacao (para los ojos y orejas de los bollos de pasta de haba panda). Si está haciendo bollos de pasta de frijoles comunes, puede omitir este paso.
8. Dividir la masa en harina uniforme.
9. Enrolle la masa hasta obtener una masa de aproximadamente medio centímetro de grosor y coloque el relleno de frijoles rojos en el medio.
10. Envuélvelo como un moño, pellizca el borde y presiónalo hacia abajo para que quede redondo.
11. Coge masa de cacao y haz las orejas, los ojos y la nariz del panda respectivamente. Use una pequeña herramienta para pegar para sacar los ojos, moje un cepillo en agua y pegue las orejas, los ojos y la nariz en las bolsas envueltas con pasta de frijoles.
12. Coloca los panecillos cocidos al vapor envueltos en la vaporera, dejando un espacio entre cada panecillo, tapa la olla y fermenta hasta que duplique su tamaño.
13. Poner a fuego medio y cocinar al vapor durante 15 minutos. Apague el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos antes de abrir la tapa.
Consejos
1. Agrandar el tamaño de las judías adzuki rojas y lavarlas varias veces para eliminar la astringencia después del remojo.
2. Al freír el relleno, puedes añadir azúcar varias veces.
3. No se puede omitir el segundo paso de envolver los bollos de pasta de frijoles rojos.
(2) Cómo hacer pasteles de luna con pasta de frijoles
Ingredientes: 300 g de harina común, 6 g de agua, 255 g de azúcar invertido, 75 g de aceite de maní, 1000 g de pasta de frijoles rojos, 1 yema de huevo .
Pasos:
1. Sofreír la pasta de judías rojas y dejar enfriar de forma natural. Luego divídalo en trozos de 50 g y forme bolitas con las palmas. El molde de pastel de luna utilizado aquí pesa 75 g, el relleno de pasta de frijoles pesa 50 g y la piel del pastel de luna pesa 25 g.
2. Añade 6 gramos de agua a 255 gramos de azúcar invertido y mezcla bien con 75 gramos de aceite de cacahuete.
3. Añade 300 gramos de harina todo uso.
4. Utilice una espátula de goma para mezclar la masa. La masa recién mezclada está pegajosa. Envuelva en film transparente y refrigere durante 1 hora antes de usar.
5. Coge 25 gramos de masa y envuélvela con pasta de judías rojas.
6. Cierra suavemente la boca del mooncake con la barbilla de ambas manos.
7. Poner en la olla un poco de harina común y sofreír hasta que la harina esté ligeramente dorada. Déjalo enfriar y reserva.
8. Poner la harina frita en el molde de mooncake, remover un par de veces y luego verter la harina.
9. Colocar el embrión de mooncake en el molde.
10. Envuelve todos los pasteles de luna y presiónalos hasta convertirlos en hermosos embriones.
11. Utiliza una pequeña botella con atomizador para rociar un poco de agua sobre el embrión de pastel de luna.
12. Pon el horno a 200 grados y hornea en la rejilla del medio durante 20 minutos. Hornea por 5 minutos, saca, cepilla la superficie del pastel de luna con líquido de yema de huevo y hornea por 15 minutos.
La potencia de cada horno es diferente, y el tiempo y la temperatura son sólo de referencia. Para el primer lote de pasteles de luna, primero puede hornear algunos trozos, probar el tiempo y la temperatura y luego hornear en lotes grandes después de encontrar la temperatura adecuada. Los pasteles de luna recién horneados quedarán muy duros después de enfriarse, y la piel del pastel de luna elaborado con éxito recuperará la grasa y se volverá muy suave después de 2 días. Los pasteles de luna de pasta de frijoles se pueden almacenar durante aproximadamente 7 días a temperatura ambiente. ¡Sellado y refrigerado por más tiempo!
(3) Cómo hacer empanadillas de pasta de judías rojas
Ingredientes: 2000 gramos de arroz glutinoso, 500 gramos de judías rojas, 250 gramos de manteca de cerdo (grasa de cordero), 100 gramos de azúcar blanca y 5 gramos de vino blanco.
Pasos:
1. Lavar las judías adzuki, ponerlas en una olla, remojarlas en agua y cocinarlas a fuego alto durante 3 horas.
2. Luego pasar a fuego lento durante 1 hora. Después de que los frijoles rojos estén crujientes, vierta Tao Tao.
3. Agranda el recipiente debajo de Tao Tao y sigue frotando los crujientes frijoles rojos con las manos.
4. Al mismo tiempo, vierte lentamente agua en la olla hasta que salga toda la pasta fina de frijoles.
5. Deje reposar la pasta fina de frijoles empapada en el recipiente durante unos 15 minutos, escurra el agua restante y forme la pasta de frijoles.
6. Pelar el sebo de cerdo, escaldar ligeramente y cortar en trozos pequeños. Añade un poco de vino blanco y mezcla bien.
7. Después de 5 minutos, agregue el azúcar, mezcle bien, agregue el doubanjiang y amase hasta obtener un relleno de doubanjiang con un diámetro de 4 cm y una longitud de 6 cm.
8. Lavar el arroz glutinoso, escurrir el agua y enrollar de 3 a 5 hojas de bola de masa de arroz en forma de embudo.
9. Agrega 20 gramos de arroz glutinoso, agrega un relleno, cubre con 20 gramos de arroz glutinoso, luego envuélvelo bien con hojas de arroz y átalo firmemente con hilo de algodón.
10. Pon las albóndigas de arroz en la olla, remójalas en agua, cocínalas en agua hirviendo durante unas 3 horas y se convertirán en albóndigas de arroz con pasta de frijoles rojos.
(4) Cómo hacer pasta de frijoles rojos para grupo juvenil
Ingredientes: harina de arroz glutinoso, harina de arroz pegajoso, artemisa, pasta de frijoles, miel, álcali en polvo, sal.
Pasos:
1. Saca las puntas tiernas de la artemisa y límpialas.
2. Hervir agua en una olla y añadir un poco de sal. Después de que hierva el agua, añade las hojas de artemisa, escaldalas y sácalas.
3. Vuelve a verter el agua en la olla, la cantidad de agua supera ligeramente la del ajenjo. Agrega un poco de fideos alcalinos y cocina por unos minutos.
4. Vierta las hojas de artemisa cocidas y el agua en el vaso mezclador del procesador de alimentos y bata hasta obtener una pasta. Nota: Este paso se puede cambiar a: sacar las hojas de artemisa cocidas y picarlas finamente.
5. Ponga la artemisa procesada en un bol de fideos de arroz glutinoso, agregue una pequeña cantidad de agua para hervir la artemisa y amásela hasta obtener una masa.
6. Divídela en porciones pequeñas y envuélvela en la pasta de frijoles de la marca que compraste. Queda redonda y la masa suave y dura no se pega a tus manos. Si se pega, puedes aplicar un poco de cocción. aceite.
7. Hervir agua en una olla, poner en una vaporera, añadir las albóndigas verdes envueltas y cocinar al vapor a fuego medio durante 10 minutos.