¿Cómo es ser editor gastronómico?
1. Pruebe diferentes alimentos y vea más ingredientes.
En realidad, nunca he tenido una búsqueda especial de comida, pero en la vida tengo la oportunidad de probar más y experimentar más. Es algo bueno. A veces, los ingredientes que encuentras pueden hacerte recordarlos sin importar cuánto tiempo lleve. Por ejemplo, la "verdura de hielo africana" que comí en una granja en ese momento tenía el cuerpo cubierto de cristales de hielo y se usaba para aderezo frío. ¡Incluso se podía sentir su textura acuosa con cada bocado! Esa fue la primera vez que comí vegetales helados y se puede decir que es el ingrediente que más me ha impresionado hasta ahora. Si comes más, naturalmente obtendrás conocimiento y apreciación de la comida, sin importar cuán profunda o superficial sea. Además de poder hacer comentarios pretenciosos, al menos en la mesa de al lado, las posibilidades de armar un escándalo y pensar que todo sabe delicioso se reducen.
2. Conoce a varios chefs y comprende las historias detrás de ellos.
Además de la comida deliciosa, los chefs son los que más conoces. Se dice que una persona es como un libro con innumerables historias. Eso es lo que me encanta de este trabajo: a menudo implica leer. A la mayoría de los chefs les encanta cocinar y ofrecer catering desde el fondo de su corazón. Por ejemplo, el Sr. Li, cuyo padre y hermano menor trabajan en catering, no solo elabora comida japonesa, sino que también trabaja en el campo. Publica nuevos ingredientes cosechados en el jardín en su círculo de amigos, quien; Ha estado haciendo comida occidental durante más de 20 años, ha servido en muchos restaurantes. Después de viajar por la ciudad, estaba dispuesto a llamar a casa a todo el mundo por sus ideales culinarios que quería el Maestro Li, que ni siquiera hablaba bien mandarín. concentrarse en preparar buenos platos hakka y promover la gran cultura gastronómica hakka. Por supuesto, también hay un pequeño número de chefs que no tienen más remedio que entrar en esta industria para ganarse la vida. La base del juicio es demasiado obvia, porque si ama a alguien, sus ojos brillarán, sus historias serán vívidas y su tono irradiará un profundo sentimiento de asombro que no podrá ocultarse.
3. Transformado en un servicio de consulta gourmet para comodidad de familiares y amigos.
En el año que trabajé, básicamente probé todos los restaurantes antiguos y nuevos, lo que se considera medio. Know-how sobre comida gourmet. Sabiendo que estás en esta industria, tus amigos suelen considerarte como un salvavidas. Si presentas un presupuesto, cocina, gusto, entorno, zona geográfica... tienes que examinarlo rápidamente en tu mente, y es mejor traerlo. críticas positivas y negativas! De vez en cuando, cuando me siento realmente cansado y en pánico, simplemente digo: "Ve y come Xiao Xiao Dong Jiang" (Xiao Xiao Dong Jiang es un restaurante de desayuno tradicional en Shaoguan). De hecho, muchas veces lo que más quiero decir en mi corazón es que ningún lugar sabe bien y la comida en casa es la mejor, pero no me queda más remedio que tragarla cada vez.
4. Déjame apreciar y disfrutar más el momento de comer en casa.
Como editor de comida, por supuesto, primero tienes que comer y luego escribir. no comas. Pero debido a esto, a menudo salgo a comer y lo más común que le digo a mi madre cuando la llamo es: "Mamá, no es necesario que cocines para mí. No volveré a comer esta noche". Durante el día, solo puedes ver a tu familia cuando llegas a casa después del trabajo. Si no vuelves a cenar, tu familia básicamente estará dormida cuando llegues a casa.
Hubo un tiempo en el que, por motivos de trabajo, estuve toda una semana sin comer en casa y ni siquiera vi a mis padres. Estaba muy estresado y emocionado en ese momento. Más tarde, lloré directamente con mi jefe y la situación se alivió. Así que, poco a poco, aprecié y disfruté el tiempo que pasaba comiendo en casa, ya fueran los huevos revueltos con tomate que hacía mi madre o el chile de frijoles negros que hacía mi padre, todos parecían la comida más deliciosa del mundo.