Cómo cocinar y asar carne
Categoría: Comida/Cocina
Análisis:
Cerdo asado
Ingredientes: Cerdo, salsa de cerdo asado Lee Kum Kee, maicena ( un poco), azúcar (un poco), aceite
Método:
1. Cortar la carne de cerdo en muchas rodajas grandes de aproximadamente 1,5-2 cm de grosor y luego usar el dorso de un cuchillo para pique ambos lados del cerdo con cuidado, pique el cerdo hasta que esté suave para que quede más sabroso.
2. Cubra ambos lados de cada trozo de cerdo uniformemente con maicena y azúcar y deje marinar por un tiempo; /p>
3. Luego sácalo con una cuchara. Saca la salsa de cerdo asada y extiéndela espesa por ambos lados de las lonchas de cerdo. Recuerda, debe quedar espesa. La cantidad utilizada es aproximadamente 1LB de carne de cerdo con unas 5 cucharadas de salsa de cerdo asada
De todos modos es necesario lograr el efecto de saturar el fondo del cerdo con salsa de cerdo asada
5. Calentar la sartén con aceite. La sartén está caliente, poner los trozos de cerdo y freírlos. Cuando cambie el color de la carne que está en contacto con la olla, inmediatamente darle la vuelta y freír por el otro lado. a fuego lento
y sofreír a fuego lento hasta que esté bien cocido. Presta atención al fuego y no le des la vuelta con demasiada frecuencia. También procura que no se queme. Freír hasta que los palillos puedan perforar los trozos de cerdo y ¡el delicioso y sencillo cerdo asado estará listo!
Pensamientos:
1. Elija la parte de la carne de cerdo llamada "carne de sándwich". Esta parte de la carne es principalmente carne magra, con algunas capas de grasa en el medio. tiene una textura especial (pero si hay tendones duros,
quítalos) y la capa de grasa se derrite durante el proceso de cocción, lo que hace que el cerdo asado sea un poco aceitoso y tenga un sabor más delicioso. p>
2. Nunca prepare carne de cerdo a la parrilla según las instrucciones de la botella de salsa de cerdo a la parrilla de Lee Kum Kee, que indica el tamaño de la porción y el tiempo de marinado. La carne de cerdo a la parrilla hecha según sus instrucciones no tendrá buen sabor y
quedará suave; la porción inferior de la salsa de cerdo asada debe ser suficiente y el tiempo de marinado debe ser lo suficientemente largo. Y aunque en las instrucciones dice que es a la plancha, es más saludable cambiarlo de plancha a frito, no es fácil enfadarse, ¡y el sabor es igual de bueno! ^_^
3. Primero calienta la sartén a fuego alto y fríe la carne marinada por ambos lados. Esto cocinará una fina capa de carne en la superficie en poco tiempo y sellará la salsa de lo crudo. carne por dentro. Luego poner a fuego lento
Freír lentamente, para que la carne de cerdo asada quede fresca y suave por dentro, no demasiado seca ni dura.
4. Utilice el dorso de un cuchillo para esponjarlo y facilitar el sabor, pero nunca agregue demasiada azúcar y maicena.