Receta de relleno tradicional de pastel de luna de cinco nueces

La receta de relleno tradicional para los mooncakes de cinco nueces consiste en nueces, azúcar, agua, vino blanco, aceite de maní y harina cocida. El método específico es el siguiente:

Ingredientes de la masa: 210 g de jarabe de inversión, 60 g de aceite de maní, 6 g de agua alcalina, 300 g de harina.

Relleno: frutos secos (pipas de melón, cacahuetes, semillas de sésamo, pipas de calabaza, nueces), 100g de azúcar, 80g de agua, 2g de vino blanco, 45g de aceite de cacahuete, 150g de harina cocida.

1. Poner en un recipiente el almíbar, el aceite de cacahuete y el agua alcalina y mezclar bien.

2. Tamizar la harina.

3. Revuelva uniformemente con los palillos.

4. Amasar la masa.

5. Dispensación de pegamento sobre la masa.

6. Relleno terminado.

7. Envuélvelo.

8. Espolvorear con harina después de envolver.

9. Prensar y desmoldar.

10. Aplicar una capa de yema de huevo líquida.

11. Precalienta el horno a 200 grados y hornea durante 15 minutos.

12, fuera.