Compré una caja de huevos de pato salados y no sé cómo hacerlos. Había una capa de barro que lo rodeaba. ¿Quieres lavarte el barro? ¿Los huevos de pato todavía están crudos? ¿Qué tan dañino es comerlo?
Valor nutricional de los huevos de pato salados:
1. Aminoácidos:
Los huevos de pato contienen una gran cantidad de proteínas, que se descompondrán en aminoácidos durante el proceso. el proceso de decapado. Además, el contenido de sal en los huevos de pato aumenta debido al encurtido, lo que da como resultado un ligero aumento de sal inorgánica en los huevos. En los huevos de pato frescos, dado que la grasa de la yema se combina con la proteína, no se puede ver que contenga aceite. Sin embargo, después de un período de maduración, la proteína se desnaturalizará y se separará de la grasa, y luego de la grasa del pato. Los huevos se acumularán y juntos se convertirán en mantequilla de huevo.
La yema de los huevos de pato salados contiene una gran cantidad de proteína de yema de color rojo-amarillo y caroteno, que se disuelven con aceite de yema de huevo, por lo que aparece el color rojo-amarillo que vemos. El huevo salado grasoso es una señal de que el huevo salado ha sido encurtido. Se puede decir que el valor nutricional de los huevos de pato salados es muy alto y los nutrientes contenidos en los huevos de pato frescos no son muy diferentes.
2. Rico en calcio:
Después del encurtido, el contenido de proteínas de los huevos de pato salados se reducirá significativamente, de 65438±04,7 gramos por 100 gramos de huevos frescos a 65438±00,4. gramos. En este momento, el contenido de grasa aumentará significativamente, de 11,6 gramos por 100 gramos de huevos frescos a 13,1 gramos. No sólo eso, el contenido de carbohidratos en los huevos de pato salados también ha aumentado significativamente, de 65438±0,6 gramos por 100 gramos de huevos frescos a 65438±0,7 gramos.
El punto más destacable es la conservación de los minerales. Los minerales contenidos en los huevos de pato no se destruirán durante el proceso de decapado. Al mismo tiempo, el calcio se puede mejorar considerablemente durante el proceso de decapado, de 55 mg por 100 gramos de huevos frescos a 565.438,02 mg.
3. Sales inorgánicas:
Los huevos de pato salados no sólo son ricos en calcio, sino que también contienen sales inorgánicas como hierro y fósforo. Los expertos han descubierto que el calcio y el hierro que contienen. Los huevos de pato salados son más altos que los huevos y los huevos de pato frescos. Por tanto, su valor nutricional es básicamente el mismo y cada uno tiene sus propias ventajas. Es inofensivo para el cuerpo cuando se consume con moderación y se puede consumir de forma segura en la vida diaria.
Aunque los huevos de pato salados tienen un alto valor nutricional y son inofensivos cuando se comen con moderación, no comas demasiado de ningún alimento. Por ejemplo, el contenido de sal de los huevos salados suele rondar el 10. Si comes demasiado, es probable que sufras de presión arterial alta, lo que pondrá en grave peligro la salud humana.
4. Qingfeihuo:
A través de investigaciones, se ha descubierto que los diversos nutrientes contenidos en los huevos de pato salados tienen muy buenos efectos para nutrir el yin, limpiar los pulmones, desarrollar músculos y nutrir. la piel Apto para consumo en verano. Además, la medicina china cree que los huevos de pato salados pueden eliminar el fuego pulmonar y reducir el fuego yin. Son mejores que la mantequilla de huevo salada para curar la acumulación de alimentos en los niños.
5. Los huevos de pato contienen nutrientes como fosfolípidos, vitamina A, vitamina B2, vitamina B1, vitamina D, calcio, potasio, hierro y fósforo.
6. El contenido proteico de los huevos de pato es el mismo que el de los huevos, lo que tiene el efecto de fortalecer el organismo.
7. La cantidad total de diversos minerales en los huevos de pato es mucho mayor que la de los huevos. En particular, los huevos de pato salados son ricos en hierro y calcio que el cuerpo humano necesita con urgencia, lo que es bueno para los huesos. desarrollo y puede prevenir la anemia.
8. Los huevos de pato contienen más vitamina B2 y son uno de los alimentos ideales para complementar las vitaminas del grupo B.
Datos ampliados:
Tabúes dietéticos de los huevos de pato salados:
Mujeres embarazadas, personas con deficiencia de yang del bazo, diarrea fría y húmeda, presión arterial alta, diabetes , enfermedades cardíacas, etc. Los pacientes con enfermedades vasculares, hepáticas y renales deben comer menos.
Los estrógenos en la mujer embarazada favorecen la retención excesiva de agua y sal en el organismo. Comer huevos de pato salados hará que la ingesta de sal supere con creces las necesidades del cuerpo, lo que provocará un edema elevado en las mujeres embarazadas, lo que reducirá en gran medida la circulación sanguínea efectiva en el cuerpo y el suministro de sangre al feto, lo que provocará que el feto esté hipóxico en el útero. , afectando el crecimiento y el desarrollo. Debido a que la isquemia placentaria puede causar fácilmente el síndrome de hipertensión inducido por el embarazo, no es aconsejable comer demasiados huevos de pato salados y beber más agua después de comer.
Los huevos de pato también tienen un alto contenido de colesterol, por lo que las personas con enfermedades cardiovasculares, hepáticas y renales deberían comer menos.
Los huevos de pato salados tienen un alto contenido de sal, por lo que los pacientes con presión arterial alta y diabetes no deben comer más.
People's Daily Online - Los huevos de pato salados tienen ocho valores nutricionales principales, pero no son adecuados para siete tipos de personas.