¿Introducir el método común de carne salteada con pepinos?

500 g de pepino, 250 g de carne de cerdo, 10 g de sal refinada, 10 g de glutamato monosódico, 2,5 g de glutamato monosódico, 10 g de granos de pimienta de Sichuan, 2 chiles secos, 50 g de aceite vegetal, 25 g de cebollas verdes, 25 g de jengibre, 25 gramos de azúcar, 25 gramos de esencia de vinagre, 5 gramos de almidón.

Método de trabajo

1. Cortar los dos extremos del pepino, cortarlo por la mitad, cortarlo en forma de peine por la parte posterior, marinarlo con sal durante 30 minutos, retirar el salmuera y reservar.

2. Cortar el cerdo en rodajas finas, mezclar bien con la sal y la fécula y reservar.

3. Calentar la sartén con aceite, sofreír las rodajas de carne y sacarlas, luego sofreír los granos de pimienta de Sichuan y los chiles hasta que estén cocidos, luego sofreír la cebolla, el jengibre, el azúcar, el vinagre y el pepino durante un tiempo. varias veces, luego agregue las rodajas de carne y mezcle bien.