Al preparar fideos fritos, ¿es necesario remojarlos en agua fría?

Los fideos son uno de los alimentos más comunes en nuestra vida diaria, y existen muchas formas de hacer fideos. La forma más clásica de hacer fideos son los fideos fritos, que están extendidos por todo el país y son conocidos. como "fideos chinos". Uno de los "Diez mejores fideos".

Por lo general, primero se cortan las guarniciones y luego se hace la salsa frita. Se saltean en aceite la carne picada, la cebolla, el jengibre, etc., y luego la pasta de soja o la salsa de fideos dulces. Se agrega la salsa y se fríe. Una vez cocidos los fideos, sácalos, viértelos con salsa frita y mézclalos con verduras para hacer fideos fritos. También puedes agregar chile, vinagre y otros condimentos según tu gusto. Esto estará más acorde con su propio gusto.

Después de cocinar los fideos con pasta de soja, algunas personas usan agua fría y otras no. Entonces, ¿qué debes hacer para que queden deliciosos? Hoy compré fideos de 2 yuanes en el supermercado y los usé para hacer fideos fritos caseros con pasta de soja. Fue apetitoso y refrescante. Veamos cómo hacerlo. ——Fideos Zhajiang——

Ingredientes: fideos, panceta de cerdo, miso, salsa de fideos dulces, salsa de ostras, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar, cebolla verde, jengibre. Método de preparación específico:

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1 . Manejar los ingredientes: Preparar un trozo de carne de cerdo, para que quede graso y magro, picar la carne de cerdo, ponerla en un bol y reservar cortar la cebolla verde en trozos, cortar el jengibre. Cortar un poco de pepino rallado, ponerlo en un plato y reservar.

2 Ajustar la salsa: A continuación, poner en un bol tres cucharadas de doenjang y dos cucharadas de fideos dulces. salsa, una cucharada de salsa de ostras, un poco de salsa de soja oscura, un poco de azúcar, revuelva uniformemente y reserve

3. Haga la salsa: agregue un poco de aceite en la olla, no la caliente demasiado, agregue. la carne picada, sofreír la carne picada y sofreír el agua hasta que se ponga ligeramente amarilla, luego agregar la cebolla y el jengibre, sofreír la cebolla y el jengibre hasta que estén fragantes, agregar la salsa preparada, sofreír el frijol pegue hasta que esté fragante y la salsa frita estará lista

4. Cocine los fideos: hierva agua en una olla y agréguela después de que hierva. Para los fideos, saque los fideos cocidos y póngalos en agua tibia. Lave los fideos para que queden más fuertes y no pegajosos, luego sáquelos

5. Mezcle los fideos fritos con pasta de soja: en un bol que contenga los fideos ponga la salsa frita preparada, luego agregue algunos trozos de pepino. y revuelve uniformemente

Bien, ahora tienes fideos fritos con una salsa rica y un sabor fresco. Consejos de cocina:

1. en sí es relativamente salado, además de condimentos como salsa de ostras y salsa de soja oscura, así que asegúrese de no agregar sal

2. Asegúrese de pasar los fideos cocidos por agua tibia una vez que los haya sacado. hace que los fideos sean más fuertes, no pegajosos al comerlos y tengan mejor sabor