¿Qué platos pueden resultar difíciles de preparar?

El amargor es un refrigerio especial en Hebei, a medio camino entre el alimento básico y las verduras. Los pobres de la antigua China no podían comprar verduras y no tenían suficientes alimentos básicos, por lo que a menudo mezclaban sophora japonica, olmo, verduras silvestres y fideos y los cocinaban al vapor, luego los mezclaban con condimentos mientras estaban calientes y los servían. como verduras y alimentos básicos. Se eligió el nombre Kulei para indicar que era una comida amarga. Permítanme compartir con ustedes el arduo trabajo de Douzi.

Ingredientes calorías de la receta: 14,5 (calorías)

Ingredientes principales: frijol 1 kg de harina o harina de maíz.

Método/Pasos

Cortar los frijoles en cubos.

Póngalo en un recipiente, espolvoréelo con dos cucharadas de sal, extiéndalo uniformemente con las manos, déjelo reposar unos cinco minutos y luego frótelo con las manos para exprimir el agua de los frijoles.

Vierta el jugo de frijol exprimido. No lo exprima demasiado, de lo contrario el sabor “amargo y cansado” desaparecerá.

Vierte la harina en los frijoles (la harina que eché es aproximadamente la mitad de los frijoles) y amasa los frijoles y la harina uniformemente con las manos para que los frijoles queden uniformemente cubiertos de harina (también puedes agregar un poco de harina). harina de maíz).

Eso es casi todo. Demasiada harina te resecará, muy poca te volverá pegajosa.

Agrega agua a la olla.

Coloca un paño limpio en el ático.

Poner "Ku Fatigue" sobre el paño y cocinar al vapor durante 30 minutos.

Quemar un poco de aceite de cebolla de verdeo picada y reservar. Triture el ajo y el jengibre, agregue la salsa de soja, el vinagre y el aceite de sésamo y reserve. Después de cocinar el "Kulei" al vapor, viértalo en un recipiente y mézclelo con aceite de cebolleta y jugo de jengibre y ajo. ¡Está listo para comer!

Muchos platos se pueden hacer “amargos”, ¡pero las ralladuras de boniato son dulces! ¡Las flores de Sophora japonica son fragantes! ¡Puede utilizar todo tipo de vegetales frescos a su alrededor para preparar vegetales duros, incluidos vegetales y alimentos básicos!