Al preparar pasteles de arroz, Laojiao y Soda están listos. ¿por qué no?
Si quieres hacer un pastel de arroz con muy poca acidez o sin acidez, puedes moler la leche de arroz y mantenerla a temperatura ambiente durante solo 15 minutos, luego ponerla en un refrigerador a 8 ℃ durante 1,5 minutos. horas y luego manténgalo a temperatura ambiente durante 20 a 30 minutos. Este método de fermentación a baja temperatura no sólo puede inhibir el crecimiento excesivo de levadura, sino también evitar que se consuman en exceso los nutrientes del arroz. Las tortas de arroz que se elaboran con este método de fermentación quedan ligeramente ácidas, con una mezcla de agridulce, formando un sabor agridulce, que claro, si no te gusta este sabor, puedes agregar un poco; bicarbonato de sodio a la leche de arroz al vapor y sabor amargo, para que el pastel de arroz ya no tenga un sabor amargo.