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Plato gourmet Dong

En primer lugar, en la mayoría de las zonas se tiene la costumbre de realizar tres comidas al día. Por supuesto, también hay algunos lugares donde la gente tiene la costumbre de hacer cuatro comidas al día. El pueblo Dong es uno de los 56 grupos étnicos de China, con una población de aproximadamente 3 millones. El pueblo Dong vive principalmente en el cruce de las provincias de Hunan, Guizhou y Guangxi. Li Baiyou, un gran poeta de la dinastía Tang, dijo: "Florecen cien flores, el dragón cruza los cinco arroyos, la luna brillante está triste y el viento sopla en el oeste. Podemos apreciar la cultura tradicional de los Dong". gente de la poesía.

En segundo lugar, los cuatro platos tradicionales del pueblo Dong son las carnes rojas, la bardana, el pescado a la parrilla y el pescado congelado. Estos cuatro platos se han transmitido desde la antigüedad. Todavía se utilizan como alimento para que las familias celebren fiestas, celebren y entretengan a los invitados. Tiene un sabor delicioso y tiene ciertas connotaciones culturales Dong. El pueblo Dong es una nación que ama la belleza y es buena creando belleza. Los lugareños tienen la costumbre de tomar dos tés y dos comidas. Liangcha se refiere a la Camellia oleifera exclusiva del grupo étnico Dong. Camellia oleifera es un alimento ligero parecido a una sopa hecho de hojas de té, palomitas de arroz frito, maní frito (o soja crujiente), arroz glutinoso, jugo de carne o cerdo, sal, cebolla verde picada, etc. (Las espinacas y la artemisia en algunos lugares) pueden calmar la sed y satisfacer el hambre, por lo que a menudo se le llama "comer té de aceite".

Tres, los cuatro platos de la familia Dong en las Setenta y Dos Aldeas ahora son constantemente elogiados. En algunas ciudades también se incluyen en los menús de los restaurantes y son muy populares entre los invitados extranjeros. Estos cuatro platos son auténticos y utilizan materiales locales, fuego local y diversos condimentos elaborados por el pueblo Dong. Son realmente frescos. Los cuatro famosos platos tradicionales del pueblo Dong se han transmitido de generación en generación y encarnan tanto la cultura gastronómica como la sabiduría del pueblo Dong. Es la expresión más intuitiva de la cultura de los Dong y otras minorías étnicas. Juntos constituyen la antigua cultura nacional de China.

En la antigüedad, el pueblo Dong pertenecía a los "Luoyue" entre los grupos étnicos "Baiyue" del sur de China. Los círculos académicos generalmente creen que el pueblo Dong emigró de Nanchangwu, Guangxi. Los residentes locales llamaron a su líder "Jefe Tongshan" o "Jefe Tongshan", por lo que llamaron al pueblo Dong "Pueblo Tongshan" y luego cambiaron sus nombres a "Pueblo Dong" y "Pueblo Dong".

上篇: ¿Qué marca de harina de grano es buena? Las diez mejores marcas recomendadas de harina de cereales 下篇: ¿Qué alimentos pueden comer las personas con constitución fría para mejorar su constitución? El físico se puede dividir en frío y calor. Cómo distinguir entre el síndrome de calor y el síndrome de frío es un método de prueba relativamente simple: si se siente cómodo bebiendo agua caliente, generalmente se trata de un síndrome de frío. En general, las personas con constituciones débiles y frías tienen una tasa metabólica basal baja y menos producción de calor en el cuerpo. Incluso en verano, sus extremidades están frías. Sus rostros son más pálidos que los de la gente común, rara vez sienten sed y no les gusta tocar cosas frías, ni siquiera entrar en habitaciones con aire acondicionado. Si te sientes cómodo bebiendo agua fría, suele deberse al síndrome del calor. Las personas con constitución excesivamente calórica tienen un metabolismo fuerte y producen mucho calor. A menudo tienen la cara enrojecida, sed y lengua seca. Les gusta comer bebidas frías, se irritan fácilmente y suelen tener estreñimiento. Las personas con "constitución fría" tienen poca energía térmica, por lo que sus manos y pies están fríos, su cara es más pálida que la de la gente común, sudan fácilmente, sus heces son finas, su orina no está obstruida, su piel está pálida y su boca no tiene sabor. , les gusta beber bebidas calientes y rara vez tienen sed. Incluso en el caluroso verano, se sentirán incómodos al entrar en una habitación con aire acondicionado y necesitarán una taza de té caliente o un abrigo para sentirse cómodos. Las personas con este físico deberían elegir en su dieta personas más cálidas. La constitución del cuerpo es fría, más sensible al frío y propensa a la anemia. Si come alimentos fríos, los síntomas del resfriado se volverán más graves. Debido a que el aumento de la sensación de frío en las extremidades impedirá la circulación sanguínea en las partes terminales, provocando parálisis de manos y pies incluso en verano, el dolor será más intenso en invierno debido a la influencia del ambiente frío. La debilidad física, la verdadera "debilidad física", se debe a la disminución de la vitalidad y a la relativa debilidad del espíritu humano. La "constitución sólida" es propensa a tener fiebre, hinchazón, irritabilidad, respiración agitada y estreñimiento. Además de las clasificaciones anteriores, la constitución del cuerpo también puede tener una mezcla de frío y calor, que se puede dividir a grandes rasgos en "frío", "caliente" o normal. En cuanto a las propiedades de los alimentos, la medicina china tiene los llamados "cuatro qi", es decir, cuando los alimentos ingresan al cuerpo, tendrán las funciones de "frío, calor, tibio y frío". Si no es ni tibia ni fría, se clasifica como "plana". Cada fruta tiene sus propios atributos y generalmente se divide en tres categorías: "tibia", "fría" y "dulce". Frutas calientes Las llamadas frutas calientes se refieren a frutas con alta densidad calórica y alto contenido en azúcar. Después del consumo, se acelera la reacción de fosforilación de la glucosa en el hígado, aumenta la síntesis de glucógeno, aumenta la proporción de insulina a furosemida, aumenta la síntesis de ácidos grasos y también aumenta la síntesis de triglicéridos. Cuando el hígado está lleno de grasa y azúcar para enviar, es fácil enojarse, la energía del cuerpo aumenta y se vuelve "caliente". Las frutas calientes incluyen: dátiles, castañas, melocotones, albaricoques, longans, lichis, cerezas, granadas, piñas, etc. Las personas con constitución caliente deben consumir esta fruta con moderación. Las personas con resfriado deben utilizar las frutas con precaución. Las frutas frías incluyen: naranjas, naranjas, castañas de agua, plátanos, peras, caquis, azucenas, sandías, etc. Frutas Ganping Las frutas Ganping incluyen: uvas, papayas, aceitunas, ciruelas, ciruelas, nísperos, espinos, manzanas, etc. Esta fruta es apta para personas de todos los físicos. La "constitución deficiente de Yang" también se llama "constitución deficiente y fría". Obviamente tiene miedo al frío, es particularmente sensible al clima frío, o tiene la sensación de que le cae agua fría en la espalda, le gusta beber té y sopa calientes, fatiga, palpitaciones, dificultad para respirar, sudoración fácil, heces blandas, diarrea después de un resfriado; , edema después de la fatiga o sueño frecuente por la noche Orina, pérdida de la libido, impotencia en los hombres, eyaculación precoz, disminución de la menstruación en las mujeres, mal humor, depresión, soledad. Examen físico: las manos y los pies no están calientes, la cintura y el abdomen están fríos, la tez está pálida y apagada, o la tez está apagada, la lengua está pálida y sensible, la lengua está grasa y sensible y el pulso es débil . Las personas con una constitución deficiente de yang tienen presión arterial baja, función inmune disminuida, secreción de hormona tiroidea disminuida, función de la corteza suprarrenal disminuida y niveles de hormonas sexuales disminuidos. Según la experiencia clínica, puede consultar los siguientes elementos para distinguir una constitución con deficiencia de yang: 1. Las extremidades no están calientes durante todo el año y la temperatura corporal es más baja que la de la gente común, lo cual es una característica de una constitución con deficiencia de yang; 2. Tiene las características básicas de una constitución con deficiencia de qi (consulte el Capítulo 1 "Constitución con deficiencia de Qi" "Rendimiento" ~ sección 3. Más común en los ancianos 4. Fácil de quedarse dormido durante el día); 5. Pérdida de sangre crónica (como menorragia, hemorragia por hemorroides, hemorragia gastrointestinal, etc.) o diarrea crónica. Los alimentos fríos son los más tabú para las personas con constitución fría, como el rábano, el repollo, las espinacas, el tofu, el melón de invierno, la esponja vegetal, el melón amargo, el caqui, la pera, el tomate, la sandía y otras frutas. El hielo y las bebidas también son tabú. La constitución del frío se puede mejorar mediante el tratamiento de "calentar el frío" y elegir alimentos calientes para cocinar. Debido a una temperatura corporal insuficiente, la motilidad gástrica es insuficiente y la función digestiva es baja. Si come agua cruda, fría o congelada por error, o usa solo ropa fina, es propenso a sufrir síntomas como tez pálida, extremidades frías, dolor y debilidad en la cintura y las rodillas, micción frecuente y heces blandas. Caracterizado por "miedo a congelarse". El jengibre tiene un sabor picante y tiene el efecto de calentar, tonificar y aliviar los vómitos. Las personas que tienen miedo al frío, tienen náuseas y tienen "lengua blanca y grasosa" deben usar jugo de jengibre, té de jengibre, sopa de jengibre, jengibre rallado, rodajas de jengibre, etc., para ahuyentar el frío. Comida (picante) ◎ Cordero, ternera, pichón ◎ Jengibre, cebolla, dátiles rojos, hinojo, vino, vinagre, piel de mandarina, cilantro ◎ Melocotón, castaña, calabaza, melocotón (plano) ◎ Cerdo, pollo, huevos, carpa, carpa cruciana , pez de agua.

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