Red de conocimiento de recetas - Recetas de frutas - El segundo grado escribe sobre el proceso de elaboración de un plato.

El segundo grado escribe sobre el proceso de elaboración de un plato.

El proceso de elaboración de un plato escrito por el alumno de segundo grado es el siguiente:

Cerdo desmenuzado en salsa Beijing:

Ingredientes: 80 gramos de salsa dulce de fideos, 5 gramos de vino de cocina, 2 gramos de glutamato monosódico, 20 gramos de azúcar blanca, 1 gramo de sal, 2 gramos de almidón, 1 huevo, 150 gramos de aceite

Pasos de preparación: cortar el cerdo en tiras, ponerlo en un bol, agregar el vino de cocción, la sal, los huevos y el almidón y mezclar bien, que es el tamaño, cortar las cebollas verdes en tiras diagonales y colocarlas en un plato; Cortar el jengibre en rodajas y darle unas palmaditas suaves, poner la cebolla verde rallada en un bol, agregar agua y remojar la cebolla verde y el jengibre en agua, calentar el wok, agregar aceite y cuando esté cocido agregar la carne de cerdo desmenuzada y sofreír hasta que esté lista. esté cocido, lo sacamos y lo ponemos en el plato. Escurrimos el aceite en un plato, calentamos el wok y añadimos el aceite.

Agrega la salsa de fideos dulces y sofríe brevemente. Agrega la cebolla, el agua de jengibre, el vino de cocción, el glutamato monosódico y el azúcar blanca. Cuando todo el azúcar se derrita y la salsa comience a hervir. se vuelve pegajoso, agregue la carne de cerdo desmenuzada y revuelva continuamente para que la salsa de fideos dulces cubra uniformemente la carne de cerdo desmenuzada; coloque la carne de cerdo desmenuzada en un plato con las cebollas verdes ralladas, básicamente cubra las cebollas ralladas y mezcle bien al comer.

Pollo frito picante cortado en cubitos:

Ingredientes: Pollo, (depende de la cantidad) sal, glutamato monosódico, ají seco, pimienta de Sichuan, cebolla, jengibre y ajo, vino de cocina

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Método: Poner el pollo en una olla caliente y sofreír, agregar vino de cocción, sal, (no poner aceite en la olla) escurrir el agua, luego agregar el pollo desmenuzado, continuar cocine hasta que esté cocido, no más Agregue los condimentos y sáquelo de la olla. Caliente el aceite en la olla. Agregue los chiles secos y los granos de pimienta de Sichuan. Use más chiles secos y granos de pimienta de Sichuan para resaltar la fragancia. el pollo a la olla, agrega la cebolla y el ajo hasta que el pollo se ponga amarillo Agrega el glutamato monosódico y saca de la olla

Costillas de cerdo agridulces:

1. trozos, agregue salsa de soya ligera, esencia de pollo y sal para marinar. Corta el brócoli en floretes.

2. Hervir agua, añadir un poco de sal, blanquear el brócoli cortado, recogerlo y pasarlo por agua fría para que el color sea más verde.

3. Poner aceite en la sartén, calentarlo, añadir un poco de maicena a las costillas marinadas, mezclar bien y sofreír en la sartén. Cuando esté frito a la mitad, sacarlo. Cuando el aceite vuelva a hervir, meter las costillas y sofreír hasta que la piel esté dorada y crujiente. Retirar cuando esté completamente cocido.

4. Dejar el aceite restante en la olla, verter el brócoli blanqueado, añadir sal y esencia de pollo, sofreír un rato y servir en un plato.

5. Limpiar la olla, añadir un poco de aceite, azúcar, salsa de tomate y vinagre, cocinar hasta que se formen burbujas, luego verter en ella las costillas fritas y sofreír para que cada costilla quede uniformemente cubierta. Cuando tenga un sabor agridulce, sácalo y colócalo entre el brócoli. ¡Listo!