¿Qué se hace el jambalaya?

El arroz mixto es un plato vegetariano con características de Nanjing, perteneciente a la cocina Jinling, también conocido como diez tipos de verduras y vegetales mixtos. Es un plato tradicional famoso con excelente color, sabor y gusto. Por lo general, se fríe con brotes de soja, apio, mostaza de hierbas, zanahorias ralladas, rodajas de raíz de loto, azucena, champiñones, hongos y otros ingredientes. Hay nada menos que 10 tipos de verduras en este plato, y quien preste atención elegirá 65. [1]

El nombre chino jambalaya clasifica la cocina de Jinling en salada, fresca, ligera y hermosa. Los ingredientes principales son brotes de soja, apio, mostaza de hierbas, zanahorias ralladas, rodajas de raíz de loto, hongos, etc.

Índice

1 Características de los alimentos

2 Técnicas de cocina

3 Valor nutricional

4 Nutrientes de los alimentos

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Verduras variadas

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Más de diez tipos de verduras también tienen su propias opiniones. Los brotes de soja tienen forma de Ruyi, que significa "todo va bien"; la bolsa de pastor suena como "reunir riqueza", que significa buena suerte; el apio se pronuncia como "diligencia", que significa "la diligencia para enriquecerse"; los trozos de zanahoria simbolizan un feliz año nuevo; las rodajas de raíz de loto. Tomando su forma, significa "el camino está despejado"; las azucenas simbolizan el amor y el estado de ánimo de un futuro mejor; las hojas de guisantes son una verdura silvestre popular a finales del invierno y principios de la primavera; "llenos de primavera"; los hongos significan "armonía y belleza"; incluso miles de ellos Se dice que los productos de soja son "prósperos durante generaciones". [1]

Editor de proceso de cocción

Verduras variadas

Verduras variadas

15 g de azucena, 30 g de champiñones, 10 g de hongo negro, 20 g de gluten aceitoso, 2 trozos de piel de tofu, 60 g de salchicha vegetariana, 20 g de edamame, 25 g de garbanzos, 30 g de brotes de bambú cocidos, 2 trozos de tofu seco con especias, 15 g de brotes de bambú afilados, 5 g de azúcar, 20 g de salsa de soja , etc.

(1) Remojar la azucena en agua hirviendo hasta que se ablande, escurrir con agua amarilla, lavar con agua fría y cortar en gajos. Corta la salchicha vegetariana en rodajas gruesas con un cuchillo transversal. Corta los brotes de bambú en rodajas. Remoje la ropa de tofu en agua hasta que esté suave, retire los bordes duros y córtela en triángulos. Elimina el gluten.

(2) Poner el wok a fuego alto, agregar aceite hasta que esté 80% caliente, incorporar todos los ingredientes excepto las plumas de pollo, verter una cantidad adecuada de agua, sofreír hasta que el agua sale, agrega salsa de soya, azúcar, glutamato monosódico y sal refinada, sofríe hasta que tenga el mejor color, agrega la sopa de verduras y deja hervir, tapa y cocina a fuego lento durante 3 minutos, luego voltea.

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