¿Qué son los frijoles blandos? ¿Qué es el tofu seco?
Frijoles secos: frijoles secos y deshidratados a partir de frijoles blandos como la soja, el frijol mungo y los frijoles rojos.
Frijoles rojos: Los frijoles rojos se dividen en caupí largo y caupí de arroz. Los frijoles rojos largos, que llamamos frijoles largos, a menudo se comen como vegetales, arroz y los frijoles rojos se pueden cocinar con gachas de arroz o como relleno de pasta de frijoles. El caupí tiene un sabor dulce y tiene los efectos de fortalecer el bazo y el estómago, tonificar los riñones y detener el flujo vaginal. Es especialmente adecuado para personas con indigestión, hinchazón, espermatorrea causada por deficiencia renal y aumento de leucorrea causada por debilidad del bazo y el estómago. .
Frijoles: Los frijoles, también conocidos como frijoles, son dulces y de sabor suave, de naturaleza cálida y tienen los efectos de calentar el medio y reducir el qi, reponer el estómago y aliviar los vómitos, y Nutre los riñones y repone la vitalidad. No solo es rico en proteínas, calcio, hierro y otros oligoelementos, sino que también tiene las características de alto contenido de potasio, alto contenido de magnesio y bajo contenido de sodio. Es especialmente adecuado para personas con enfermedades cardíacas, renales y presión arterial alta que requieren una dieta baja en sodio y potasio. Tenga cuidado de cocinarlo bien al comerlo, de lo contrario puede provocar intoxicación.
Frijoles negros: Los frijoles negros son de sabor dulce y de naturaleza neutra. Tienen los efectos de nutrir los riñones y fortalecer el organismo, favoreciendo la circulación sanguínea, la diuresis y la desintoxicación. deficiencia renal. Para los pacientes con dolor lumbar y tinnitus causados por deficiencia renal, se pueden cocinar juntos 50 gramos de frijoles negros y 500 gramos de carne de perro y comerlos con varios condimentos. Además, a los frijoles negros también se les conoce como la "dama de pelo negro". La leche de soja y el tofu elaborado con ella son los mejores productos terapéuticos para pacientes con encanecimiento prematuro del cabello y caída del cabello causada por deficiencia renal.
Habas: Las habas son de sabor dulce y de naturaleza neutra. Tienen el efecto de fortalecer el bazo y diluir la humedad. Están especialmente indicadas para personas con deficiencia de bazo y diarrea. Sin embargo, las habas no se deben comer crudas ni en grandes cantidades para evitar la hinchazón. Lo que requiere especial atención es que un pequeño número de personas desarrollará anemia hemolítica aguda después de comer habas, lo que también se conoce comúnmente como "enfermedad amarilla de las judías bava" y deben ser enviadas al hospital para recibir tratamiento lo antes posible.
Garbanzos: Comparados con otras legumbres, los garbanzos tienen propiedades curativas especialmente destacadas. Es abundante en Xinjiang, China y lleva el nombre de la forma del frijol que se asemeja a la cabeza de un águila. Tiene efectos antidiarreicos, desintoxicantes y de aptitud física. Es rico en ingredientes activos como isoflavonas y brotes de garbanzo y fibra dietética, y tiene el efecto de reducir el azúcar en sangre. También se puede utilizar para tratar bronquitis, catarro, estreñimiento, disentería, flatulencia, picazón en la piel, diabetes, hiperlipidemia y otras enfermedades. Además, los garbanzos también son ricos en factores funcionales antiinflamatorios. Las personas con inflamación deberían beber más gachas de garbanzos.
Frijoles de jade blanco: Los frijoles de jade blanco son un famoso producto agrícola especializado en Shangrao, provincia de Jiangxi. Deben su nombre a su color blanco lechoso, que parece jade. El frijol jade blanco es un frijol rastrero anual que tiene altos requisitos en el entorno natural y fuertes limitaciones regionales. Se planta en algunas zonas montañosas de Yushan y Sanqing (todavía hay una pequeña cantidad de plantaciones en Shangrao y sus alrededores en la provincia de Jiangxi). La forma del frijol blanco es un óvalo achatado, como un riñón. La piel del frijol blanco es blanca y lisa, y es del tamaño de una haba. Hay una gran cantidad de almidón y proteínas, que se pueden convertir en platos dulces, salados, salteados y deliciosos, tan fragantes y deliciosos como el loto blanco. Según el Centro de Inspección de Calidad de Productos Procesados de la Academia de Ciencias Agrícolas de Jiangxi, los frijoles Sanqing tienen contenidos moderados de azúcar, azúcar reductor y protamina, pero los contenidos de calcio, fósforo, cobre, hierro y zinc son significativamente más altos que otros productos de soja. Contiene 10 tipos de aminoácidos esenciales, por lo que es muy nutritivo. Al igual que otras legumbres, es necesario procesarlas y cocinarlas porque contienen antinutrientes. Debido a las restricciones de producción y transporte, sus grupos de consumidores se encuentran principalmente en Jiangxi y sus provincias y ciudades circundantes.