¿Qué tipos de té de Yunnan existen?

1. Té Pu'er, el té Pu'er es un té tradicional de larga data. El té Pu'er, un té famoso en la historia, generalmente se refiere al té de hojas grandes de Yunnan. Después de la recolección, se marchitan, se curan, se laminan, se secan al sol, se pesan, se esterilizan en autoclave y se secan al aire. El aroma aumenta con la extensión del tiempo de almacenamiento. Cuanto mayor sea el tiempo de almacenamiento, más fuerte será el aroma añejo y mayor será la calidad del té Pu'er.

2. El té verde de Yunnan comienza con la recolección de hojas frescas es más particular, y solo se seleccionan un cogollo tierno y dos hojas. Las hojas de té frescas se esterilizan, enrollan y secan. Debido a la esterilización a alta temperatura, el laminado oportuno y el secado rápido, se controla la actividad de las enzimas y la oxidación de los polifenoles, lo que previene la fermentación de brotes y hojas, mantiene el color verde de las hojas de té y forma un sabor suave y duradero. Aroma duradero, regusto largo y color amarillo verdoso de sopa.

3. Té negro, el té negro de Yunnan se conoce como "Dianhong", y es un té completamente fermentado. Dianhong se elabora a partir de finas hojas frescas de árboles de té de hojas grandes de Yunnan, que primero se marchitan, se enrollan o se cortan, se fermentan y se hornean para obtener el té terminado, luego se procesan para obtener té Dianhong Kungfu y luego se amasan para obtener té triturado Dianhong. El té terminado tiene una apariencia firme, un impulso majestuoso, un color húmedo, un color rojo brillante, un aroma fresco y un sabor suave.