Diagrama paso a paso de cómo hacer pasteles de luna Wuren, cómo hacer deliciosos pasteles de luna Wuren

Ingredientes: semillas de sésamo negro, nueces, cacahuetes, anacardos, pasas, harina de arroz glutinoso, miel, azúcar glass, 4 g de agua de repostería, 50 g de aceite de maíz, 150 g de almíbar invertido, 200 g de todo uso harina

Cómo hacer mooncakes de Wuren

Preparar una sartén sin aceite ni agua. Freír todo tipo de frutos secos por separado a fuego lento, picarlos o triturarlos en trozos, no es necesario dejarlos enfriar.

Mezcla los frutos secos en un recipiente y revuelve uniformemente.

Freír la harina de arroz glutinoso hasta que adquiera un color amarillo. Deje enfriar un poco y vierta sobre la mezcla de frutos secos, revolviendo uniformemente. Vierta miel o azúcar en polvo, según su nivel de azúcar.

Vierte medio bol de aceite de maíz en una olla y caliéntalo, viértelo en un recipiente de frutos secos y revuelve uniformemente. Vierta un poco de agua hervida fría, revuelva hasta que se vuelva pegajoso, no lo adelgace demasiado y el relleno se puede amasar hasta formar una bola.

Vierte en un recipiente el almíbar invertido, el aceite de maíz y el agua, revuelve uniformemente y añade la harina. Luego despierta durante dos horas.

Las cosas están listas, ¡vamos a desempacarlas!

Dividimos 40g de relleno y 25g de masa en 15 partes iguales.

Coge la masa en tus manos y aplánala, pon el relleno en el medio y empuja la masa con la boca del tigre. Enrollarla formando un cilindro y ponerla en un molde.

Métela en el horno a 200 grados durante cinco minutos y úntala con agua de yema. Regresar al horno a 190 grados durante quince minutos.

Déjalo enfriar y luego séllalo durante 1-2 días para que recupere el aceite y tenga mejor sabor.