¿Qué huele especialmente mal?
En Tailandia lo llaman el "Rey de las Frutas", pero su olor es muy fuerte y su apariencia desprende ese olor desagradable que hace que la gente lo evite, por lo que está prohibido introducirlo en el lugar público.
2. Tofu apestoso
El tofu apestoso, también conocido como tofu seco, es una comida tradicional china que se originó hace mucho tiempo. Olía mal y parecía poco apetecible, pero estaba delicioso.
El tofu apestoso se elabora a partir de cubitos de tofu y salmuera fermentada. Después de un período de fermentación, se producirá una sustancia de sulfuro de hidrógeno, por lo que producirá un olor acre.
3. Fideos de caracol
El sabor de los fideos de caracol también es bastante fuerte, con olor a vómito, pero no sentirás ganas de vomitar después de comerlos. De hecho, no se trata de un mal olor, sino de un sabor especial que se forma durante la fermentación de los brotes de bambú agrios. Hay muchos ingredientes en los fideos de caracol, lo que resulta muy apetecible. Ingredientes: caracoles, polvo seco cortado, espinazo de cerdo, yuba, brotes de bambú encurtidos, repollo encurtido, lechuga, rábano seco, hongo negro, maní frito, hierba, hinojo, cebolla verde picada, hojas de laurel, chile en polvo, pimiento encurtido, encurtido. pimienta.
4. Pescado apestoso
El pescado apestoso es un plato famoso en Huizhou y también es un plato famoso que se puede utilizar para banquetes. Las personas que lo comen por primera vez piensan que el pescado se ha echado a perder cuando lo huelen. De hecho, ese es el sabor especial de este plato. Se dice que en la antigüedad, la gente quería transportar el pez mandarín a otros lugares para venderlo, pero temían que el pescado se deteriorara debido a la larga distancia, por lo que rociaban el pescado con agua ligeramente salada. Después de servirlo, descubrí que el pescado tenía olor, pero sabía más delicioso después de cocinarlo, así que preparé este plato.
Hoy en día, el pescado mandarín también se encurte. El pescado mandarín se sacrifica y se limpia y luego se prensa en barriles de madera después del encurtido. Marinar durante aproximadamente una semana, 3 días en verano.
5. Jugo de frijoles
El jugo de frijoles es un refrigerio tradicional muy apreciado por los viejos pekineses. Tiene una larga historia y alguna vez se usó como comida real en el palacio. El jugo de frijol se elabora a partir de frijol mungo, se muele hasta convertirlo en polvo, se filtra el almidón, se dejan residuos y se fermenta. Es ácido, dulce y un poco astringente. Si no eres un viejo pekinés, es posible que no estés acostumbrado.
6. Tofu
El tofu también se fermenta a partir del tofu. Después de la fermentación, el almidón del tofu se convierte en alcohol y la proteína en aminoácidos. Después de la fermentación, producirá un olor, solo un poco maloliente, pero el sabor de la tofu fermentada es único. Los sureños suelen utilizarlo como condimento para diversos platos y también se puede comer directamente. Cuando beba papilla, puede beber un plato entero de papilla y agregar un poco de tofu fermentado.