¿Cuál es la diferencia entre la raíz de loto de nueve hoyos y la raíz de loto de once hoyos?
La raíz de loto de once agujeros contiene más almidón que otras y es apta para guisar.
La raíz de loto de siete agujeros tiene un aspecto marrón y áspero, apta para guisar. Tiene un sabor amargo cuando se come cruda. Contiene más almidón y menos agua, y no queda crujiente ni tierna.
La raíz de loto es un tónico barato, de sabor dulce y de naturaleza fresca. Tiene los efectos de eliminar el calor y promover la producción de líquidos, apetecer y reponer el cuerpo, fortalecer el bazo y el estómago y nutrir el yin. . Especialmente para las mujeres, es la primera opción como tónico en verano.
Puedes comer raíz de loto cruda unas dos semanas después del parto, lo que puede ayudar a eliminar la acumulación de sangre en el abdomen. Las nuevas madres suelen comer raíz de loto, que también puede estimular el apetito y promover la secreción de leche.
Cómo elegir raíces de loto:
No se recomienda comprar aquellas que sean de color amarillento o blanco, ya que es probable que sean “raíces de loto blanqueadas”. Las raíces de loto son "limo" e inevitablemente transportarán el limo, y aparecerán manchas en la superficie, pero esto no afectará la delicia de las raíces de loto. No creas que se ve bien, simplemente compra raíces de loto que sean demasiado blancas y demasiado puras. Comer más "raíz de loto blanqueada" afectará su salud.
Si te preocupa comprarlo, puedes remojar las raíces de loto en agua. Si se vuelve amarillo o negro al instante, no lo comas.
La apariencia debe estar libre de daños, podredumbre, óxido y encogimiento. Las raíces de loto, cortas y gruesas, están muy maduras y tienen buen sabor. Hay un gran orificio de ventilación en el medio de la raíz de loto cortada y el jugo es crujiente y dulce. Las raíces frescas de loto pueden oler una fragancia en el descanso.