¿Qué alimentos no deben comer los pacientes con hipoglucemia?
En general, comer demasiados alimentos con almidón que sean fáciles de digerir y absorber es propenso a sufrir hipoglucemia posprandial. Por ejemplo, si solo bebes gachas en el desayuno, aunque bebas algunos tazones y en abundancia, tendrás hambre antes del almuerzo, si comes bollos o panqueques al vapor con las mismas calorías, tu hambre será mucho más ligera; y si comes las mismas calorías que los bollos o panqueques al vapor, que son principalmente proteínas y grasas, alimentos como leche, huevos y una cantidad adecuada de bollos al vapor casi pueden eliminar el hambre después de una comida. Es más probable que beber bebidas con alto contenido de azúcar solo para satisfacer el hambre cause síntomas de hipoglucemia como hambre, palpitaciones y sudoración. Los datos de la investigación también confirman que para la misma agua con glucosa, beber 100 gramos de 75 gramos de agua con glucosa tiene el doble de probabilidades de causar hipoglucemia 1 hora después de una comida, para los mismos 75 gramos de almidón, es más probable que comer bollos al vapor cause hipoglucemia; 2 horas después de una comida que beber agua con glucosa. La proporción es 3/4 menor. Muchas personas tienen esta experiencia. Si no comen por la mañana y no tienen mucha hambre antes del almuerzo, volverán a sentir hambre después de comer. Esto es muy común entre las personas que comen principalmente alimentos con almidón.
Entre los alimentos diarios de los residentes chinos, existen tres categorías principales cuyos nutrientes son principalmente almidón:
(1) Cereales. Comúnmente se lo conoce como cereales, incluidos arroz, cebada, trigo, maíz, sorgo, trigo sarraceno, avena, avena, mijo, etc., y representan un promedio del 70% de las calorías totales del almidón. La velocidad de digestión y absorción de este tipo de alimentos en el intestino, además de las diferencias individuales en la función digestiva del propio organismo, depende principalmente del contenido de fibra bruta de los alimentos, del grado de procesamiento de los mismos y del método de cocción. Cuanto menos contenido de fibra cruda, más fino es el procesamiento, más refinado es y cuanto más tiempo se cocina, más fácil es de absorber.
(2) Patata. El contenido medio de almidón de los nutrientes es del 20%. Incluyendo batatas, patatas blancas, patatas (patatas), malanga, ñame, raíces de loto, castañas de agua, etc. Estos alimentos contienen más agua y son fáciles de digerir y absorber después de cocinarlos.
(3) Fruta. El contenido medio de azúcar es del 10%, el contenido de agua es relativamente alto, a menudo del 70% al 80%, y contiene una cierta proporción de celulosa. Existen muchas variedades de este tipo de alimentos, cada una con diferentes proporciones de azúcar y fibra, algunas de las cuales son bastante diferentes. Por ejemplo, las fresas contienen 8,0 gramos de azúcar por cada 100 gramos, mientras que las manzanas contienen un nivel medio. de 12 gramos de azúcar por cada 100 gramos. Relativamente hablando, las frutas contienen más fibra y no se absorben tan rápidamente en los intestinos como los dos primeros tipos. Sin embargo, los plátanos son frutas con alto contenido de azúcar, una vez que se comen en exceso, también pueden causar hipoglucemia posprandial. Además, las bebidas azucaradas artificiales con una concentración superior al 10% son preparaciones con alto contenido de azúcar y se absorben fácilmente. Si contienen alcohol, tienen más probabilidades de provocar hipoglucemia.
Las personas propensas a sufrir hipoglucemia deben reducir la proporción de azúcar total o almidón en los alimentos, evitar beber bebidas con alto contenido de azúcar, comer arroz, pasta y patatas menos refinados y de fácil absorción, y comer frutas con moderación. .