¿Existe alguna diferencia entre el arroz rojo y la harina de arroz rojo para cocinar? ¿Dónde puedo comprarlo?
Hay una diferencia. Puedes comprarlo en grandes supermercados.
Arroz de levadura roja:
También conocido como arroz de levadura roja, arroz rojo y arroz fuqu, es de granos irregulares y parece arroz partido, tiene un aspecto de color rojo parduzco; Textura crujiente, color rojo rosado al corte y sabor ligeramente ácido y ligero. La mejor calidad es la roja, crujiente y añeja. Tiene la función de activar la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea; fortalecer el bazo y digerir los alimentos.
Fideos de arroz con levadura roja:
Es una medicina tradicional y alimento para el pueblo Han. Se utiliza en China desde hace miles de años. Se fermenta a partir de arroz temprano y es principalmente de color rojo o rojo oscuro. Se utiliza principalmente como colorante alimentario.