Diagrama paso a paso de como hacer arroz de cazuela, como hacer arroz de cazuela delicioso
¿Ingredientes?
300 gramos de arroz (para 2 personas)
Cantidad adecuada de manteca de cerdo
1 gramo de sal
Una cantidad adecuada de salsa de soja para sushi
Un poco de vinagre
1 botella de agua mineral/agua purificada
Cómo hacer arroz en cazuela de barro /¿arroz de olla de barro?
El tipo de arroz determina el sabor del arroz de olla de barro. Lo mejor es elegir este tipo de arroz dulce y con sabor Q. Yo uso arroz Koshihikari.
Lavado. con agua limpia, vierta agua mineral adecuada y déjelo en remojo en el refrigerador durante 30 segundos a 40 minutos.
Mi familia rara vez come carne grasa y manteca de cerdo. De vez en cuando, compro un trozo de carne de cerdo con grasa. Corta la grasa en rodajas pequeñas y gruesas y congelalas cada vez que la uses, es muy conveniente frotar la olla.
Al remojar el arroz, calentar la cazuela, poner la grasa. Carne o manteca de cerdo, apagar el fuego y tapar la olla, utilizar el calor residual para calentar la manteca, girar la cacerola adecuadamente para que las paredes de la olla queden completamente pegajosas con el aceite.
El arroz crujiente elaborado con manteca de cerdo queda más crujiente y el arroz queda fragante.
También puedes cambiar a aceite normal, pero debe estar cocido.
Vierte el arroz y el agua en la cazuela empapada en aceite. El agua cubrirá el arroz aproximadamente entre 0,5 y 1 cm. cm, y luego añade un poco de sal, y unas gotas de vinagre maduro
Tómalo como referencia
Pon a fuego medio y cocina hasta que todo el arroz quede al descubierto (unos 8). -10 minutos), apaga el fuego, tapa la olla y utiliza el calor residual de la cazuela y ya puedes empezar a cocinar en este momento
Una vez cocidas las verduras, el agua de la El arroz se ha secado. Puedes usar palillos para recoger algunos granos y probarlos. Si no hay comida cruda, será el mismo que el contenido de agua del arroz cocido en la olla arrocera. Puedes empezar a servir verduras (no es necesario freír las verduras hasta que estén bien cocidas, porque todavía hay que cocerlas a fuego lento un rato en la cazuela)
Si todavía queda un poco de cruda material, puedes calentar la cazuela a fuego alto y luego apagar el fuego y dejar cocinar a fuego lento un rato si está muy seca, usar una cuchara para espolvorear un poco de agua de manera uniforme.
Lo que haré hoy es revolver. -Carne frita con apio, ajo y salsa de soja, queda más jugosa de lo habitual y el sabor es un poco más concentrado.
Para los que les gustan las bolas de arroz crujientes, ¿echar un poco de manteca por el borde? olla
Cubra la tapa y cocine a fuego medio. Es mejor no encender la campana extractora en este momento. Se puede escuchar el sonido de los granos de arroz chocando, y el sonido dura 2-3. minutos apagamos el fuego y listo.
Si el plato está jugoso, espera un rato.
Después de sacarlo de la sartén, rocíalo con un poco de salsa de soja para sushi ¡Queda riquísimo!
El pollo desmenuzado que hice la última vez
Pollo desmenuzado picante, o cerdo desmenuzado con sabor a pescado, este tipo de platos son muy adecuados para hacer arroz en cazuela de barro
Consejos
Si descubres que has añadido demasiada agua durante el proceso de cocción, puedes abrir la tapa adecuadamente y dejar salir el agua durante el proceso de cocción
Presta atención al medio -fuego bajo - apague el fuego y cocine a fuego lento - ¡fuego medio-alto! No uses fuego lento, quemarás el fondo