¿Qué restaurante de Xinyang tiene el pescado a la parrilla más auténtico?
Este tipo de pez tiene un cuerpo fuerte, una cabeza grande y un vientre gordo. Los peces que pesan más de diez kilogramos suelen ser carpa plateada, pez mandarín, bagre y arenque, especialmente arenque. , porque se producen en Nanwan, conocido localmente como "South Bay Fish".
La calidad del agua del lago Nanwan es clara y libre de contaminación. Sus peces son populares por su deliciosa carne y ricos huevos, especialmente la carpa plateada de Nanwan. La carne es tierna, regordeta y deliciosa, y la cabeza es rica en DHA. Conocida como "la belleza de la carpa plateada está en el vientre y el sabor en la cabeza", es muy conocida dentro y fuera de la provincia. En el área urbana de Xinyang, muchas personas simplemente instalan puestos y venden pescado a la parrilla en las calles y callejones.
El pescado del lago Nam Van es una especie de carpa plateada, de carne gruesa y suave y con una cabeza grande y redonda. Hay muchas formas de comer carpa plateada. La cabeza de pescado se puede guisar en sopa con jengibre en rodajas y cebollas verdes, y el pescado se puede convertir en bolas de pescado, fritas o estofadas.
El guiso de Xinyang más auténtico de Xinyang es el Garden Restaurant junto al Lion River Park. El plato representativo del estofado de Xinyang, Shangcheng, incluye pescado fresco guisado en barriles, carne guisada, tocino guisado, pato guisado, pollo guisado y carne enlatada. El encanto de la cocina Xinyang reside en sus ingredientes auténticos. La carne de pollo, pato y pescado proviene de granjeros y son alimentos verdes alimentados con cereales puros. Un kilogramo de carpa plateada silvestre requiere al menos dos años para crecer, mientras que el pescado alimentado con alimento puede cosecharse y comercializarse en un año. Desde el punto de vista nutricional, comer carne guisada es lo más nutritivo y puede reducir la probabilidad de inducir cáncer. La longevidad del pueblo Xinyang puede estar relacionada con el consumo de guisos y el consumo de té Maojian.