Como chef occidental, ¿hay alguna forma de desinfectar la vajilla?
1. Esterilización por vapor.
2. Desinfección con alcohol.
3. Desinfección con ozono.
4. Desinfección ultravioleta.
5. Desinfectar el tubo de calor.
La desinfección con alcohol es costosa. La desinfección con vapor y térmica requiere placas de porcelana y las placas de acero inoxidable no están permitidas y se dañan fácilmente. Generalmente se utilizan ozono y rayos ultravioleta para la desinfección. Antes de la desinfección, muchas personas utilizarán la conducción de calor a baja temperatura para secarse.