Presentamos a Nanxiang Xiaolongbao
Desde junio de 1981, Nanxiang Xiaolong ha entrado en el mercado internacional desde Jiading como alimento congelado rápidamente y se ha exportado a Asia Oriental y países occidentales, lo que ha provocado que hoteles de todo el mundo lo imiten.
Nanxiang Xiaolong se distribuye principalmente en la ciudad de Nanxiang, distrito de Jiading, y luego se expandió al distrito de Jiading y al Templo de Dios de la ciudad antigua en Yuyuan, Shanghai. Huang Mingxian, el fundador de Nanxiang Baozi, nació en la ciudad de Nanxiang, distrito de Jiading. En los primeros años, abrió una tienda del grupo de pastelería Rihuaxuan y vendía bollos al vapor Nanxiang. Huang Mingxian va a Gu Yiyuan todos los días a vender bollos al vapor, famosos por su delicioso sabor y popularidad. Los jefes de la misma industria vinieron a Guyi Garden para vender bollos carnosos al vapor, lo que afectó el negocio de Huang Mingxian y no pudo ser utilizado por una sola persona. Entonces, adoptó el método de "relleno espeso y piel fina, haciéndolo más grande y más pequeño", usando harina blanca refinada para enrollarlo hasta obtener una piel fina y luego rellenándolo con carne refinada. En lugar de usar glutamato monosódico, cocina la piel en caldo de pollo y la congela para obtener su sabor umami. Espolvoree una pequeña cantidad de semillas de sésamo finamente molidas en el relleno para obtener su fragancia; agregue polvo de cangrejo, camarones o brotes de bambú para mantenerlo fresco según la temporada. Cada bollo al vapor tiene más del 14% de descuento. Usa una o dos harinas para hacer 10 bollos al vapor, traslúcidos, pequeños y delicados, cuando salgas de la jaula, toma uno y ponlo en un plato pequeño. Haga agujeros en la piel y ponga un platillo de jugo en ella, y se convertirá en un buen producto. Poco a poco desarrollará las características de piel fina, jugo fresco, carne tierna y rellenos ricos.
Más tarde, la gente de Nanxiang en Shanghai invitó a Huang Mingxian a abrir una tienda de panecillos al vapor Nanxiang en el Templo del Dios de la ciudad de Shanghai, y abrió una tienda de panecillos al vapor Guyiyuan en Xizang Road, llamada Nanxiang Steamed Bun, que goza de un alto reputación hasta el día de hoy. Nanxiang Xiaolongbao es famoso por su delicioso sabor y gran popularidad, y sus pares han seguido su ejemplo, haciendo que Nanxiang Xiaolongbao sea omnipresente en Shanghai e incluso en todo el país. Rihuaxuan se hizo famoso y todos se apresuraron a comer Nanxiang Xiaolongbao.
En 1963, Ancient Art Garden reanudó las operaciones de Nanxiang Xiaolong, reclutó maestros de Xiaolong del sector privado y mejoró continuamente la fórmula para reorganizar Nanxiang Xiaolong. En junio de 1981, Jiading Frozen Food Co., Ltd. produjo Nanxiang Xiaolong y lo lanzó al mercado internacional. En el primer semestre de 1984 se exportó a Japón, Hong Kong, Macao, Canadá, etc. Desde entonces, Nanxiang Xiaolongbao ingresó al mercado internacional y se fue al extranjero. Nanxiang Xiao Long Bao es famoso tanto en casa como en el extranjero.
En la actualidad, casi todos los hoteles de la ciudad de Nanxiang suministran jaulas pequeñas de Nanxiang, pero varios jardines antiguos cuentan con la mejor artesanía tradicional, alta calidad y buena reputación. La oferta anual es de aproximadamente 7 millones. Los turistas que vienen a Nanxiang durante la temporada alta de turismo y los días festivos deben ir al Jardín Guyi para probar la jaula pequeña. Los productos del restaurante Gu Yiyuan son escasos y Nanxiang Xiaolong se ha hecho famoso en todo el mundo y ha ganado muchos honores. En junio de 2002, ganó la "Medalla de Oro del 4º Concurso Mundial Culinario Chino", en junio de 2002 ganó el "Premio Chef de Oro del 12º Festival de Chefs Chinos", en junio de 2002 ganó el "Pastelería Famosa China", en En marzo de 2004 ganó la "Medalla de oro de la Primera Exposición Cultural de Catering de Shanghai" y el "Premio Golden Chef" en agosto de 2006.