¿Qué deben hacer los comerciantes después de procesar el cangrejo de río?

El cangrejo de río tiene un sabor tierno y jugoso, picante y fragante, y sabe muy bien. Mucha gente cocina cangrejos de río en casa. Los cangrejos de río se suelen comprar en los supermercados de alimentos frescos y los comerciantes pueden ayudarle a manipularlos cuando los compre. Sin embargo, aún debe manipularlo usted mismo después de comprarlo, para que sea más higiénico y seguro para comer.

1. ¿Qué deben hacer los comerciantes de cangrejos de río después del procesamiento? 1. Remoje primero. Compre langostas vivas y déjelas en remojo en agua limpia durante 24 horas. El propósito de esto es limpiar los órganos internos de la langosta y ayudar a limpiar el vientre de la langosta.

2. Cepilla el abdomen. La panza de la langosta fresca que acabas de comprar está muy sucia y tiene mucha suciedad. Así que cepilla la panza de la langosta para limpiarla. Puedes elegir un cepillo de dientes desechado o un cepillo de bolas de acero para eliminar la suciedad.

3. Remojar el bogavante en vinagre + sal. Después de lavar la parte inferior del abdomen, coloque la langosta lavada en un recipiente limpio, luego agregue una cierta proporción de vinagre, sal y agua, revuelva uniformemente y déjela en remojo durante unos 15 a 20 minutos. El propósito de esto es permitir que la langosta excrete los desechos en su cuerpo. Después de remojar, enjuague bien la langosta con agua limpia.

4. Cortar los intestinos. Siga los pasos anteriores para limpiar la langosta y luego quitarle los intestinos. De hecho, los intestinos de langosta son fáciles de quitar. La cola de una langosta se divide en tres partes. Simplemente giro la cola del medio hacia adelante y hacia atrás y la saco lentamente. Después de un tiempo, los intestinos se me salieron.

5. Cortar la cabeza y los órganos internos de los camarones. Hay mucha suciedad en la cabeza y las tripas de la langosta que hay que quitar. Puedes usar tijeras para cortar un tercio de la cabeza de la langosta, pero ten cuidado de no cortarla. Luego puedes ver cosas amarillas y negras. El color negro son los órganos internos de la langosta y se pueden quitar.

2. ¿Cuánto tiempo se pueden almacenar los cangrejos de río después de ser procesados? Aproximadamente una hora.

Los cangrejos de río limpios deben cocinarse lo antes posible, de lo contrario se reproducirán fácilmente bacterias y otros microorganismos nocivos que perjudicarán la salud de los consumidores. En circunstancias normales, si no se cocina inmediatamente después de limpiarlo, es necesario colocarlo en el refrigerador, cubrirlo con una envoltura de plástico o mezclarlo con una cantidad adecuada de sal, salsa de soja, vinagre y pimienta para marinar y luego almacenarlo en en un lugar fresco durante no más de 1 hora; de lo contrario, la carne de camarón puede cambiar fácilmente de sabor e incluso generar sustancias nocivas, por lo que ya no se debe comer.

3. Qué partes del cangrejo de río no se pueden comer 1. La cabeza de un cangrejo de río es donde se absorben y procesan la mayoría de las toxinas, y donde es más probable que se acumulen patógenos y parásitos. Las cabezas de cangrejo de río no se pueden comer. No se puede comer crudo ya que puede provocar paragonimiasis en casos graves.

2. El sistema digestivo del cangrejo de río acumula fácilmente metales pesados, por lo que conviene retirar los hilos del camarón antes de cocinarlo.

Si no sabes si los camarones están limpios, come menos huevas de camarón y es mejor no comerlas en absoluto. Los amarillos de los camarones son las gónadas de las langostas, que están cerca del hígado y se contaminan fácilmente.