¿Por qué rara vez se utiliza clara de huevo al preparar mayonesa y aderezos para ensaladas?

Cuestión conceptual, el aderezo para ensaladas y la mayonesa son en realidad la misma cosa. En otras palabras, el auténtico aderezo para ensaladas debe estar hecho de yema de huevo, y el tipo de huevo entero (es decir, que contiene clara de huevo) debe elaborarse más adelante.

Los huevos son una de las materias primas importantes de la ensalada. vestirse uno.

En cuanto al proceso de elaboración del aderezo para ensaladas, hay aquellos que sólo utilizan yemas de huevo, y también los hay de huevo entero (es decir, que contienen claras de huevo. En cuanto al sabor, la mayonesa). Definitivamente es más delicioso, y también debe ser más delicioso Cuanto más caro ~ el que contiene clara de huevo, en pocas palabras, el costo es menor ~ Sin embargo, si la artesanía es buena, la diferencia entre los dos sabores será. no ser muy grande ~