¿Cuáles son algunos platos caseros que utilizan tofu como ingrediente principal? ¿Cuáles son los pasos para un novato?
Primero corta el tofu tierno en trozos iguales y colócalos ordenadamente en un bol de porcelana. Espolvorea un poco de sal sobre el tofu y marinalo. Aparecerá un poco de agua y tira el agua. Rompe los huevos crudos en un tazón, agrega una pequeña cantidad de sal y bate bien, agrega agua, la proporción de huevo líquido a agua es 1:2, vierte el huevo líquido preparado en el tazón con el tofu colgando, cocínalo al vapor en un Olla, primero caliéntala hasta alcanzar el acero inoxidable. Después de que hierva el agua en la vaporera, baja a fuego lento para cocinar al vapor. Para los estudiantes a quienes les gustan las natillas de huevo al vapor más espesas, la proporción de huevo líquido y agua se puede ajustar adecuadamente; aproximadamente 1:1 es suficiente.
Cortar el magro de cerdo en carne picada, añadir el vino de arroz y el almidón de tapioca y amasar uniformemente. Agrega un poco de aceite a la olla, enciende el fuego lento y sofríe la carne picada hasta que pierda color Agrega una cantidad adecuada de salsa de soja light, aceite, sal y un poco de salsa de soja oscura y sofríe uniformemente. de agua, tapar y cocinar un rato hasta que la salsa esté un poco espesa, ya está lista. En este momento, la natilla de tofu y huevo también se cuece al vapor. Vierta la carne picada en la olla inmediatamente sobre la natilla de tofu y huevo, luego espolvoree unas cebolletas encima y el tentador huevo al vapor con tofu es suficiente.
Primero preparar los ingredientes: tofu, ajo amarillo, aceite, sal, salsa de soja ligera, polvo de gorgona, pasta de judías. Después de la preparación, limpiar el ajo amarillo y cortarlo en gajos, picar el ajo y cortar el ajo. el tofu en cubos y picar finamente la pasta de frijoles, preparar un wok y hervir el aceite, agregar el aceite y la pasta de frijoles y sofreír hasta que suelte el aroma. Agregar el ajo picado. un poco de agua hirviendo, agregar salsa de soja y sal, y agregar Sofreír el tofu uniformemente hasta que esté fragante, luego agregar el musgo de cebollino y el polvo de gorgona y finalmente calentar para reducir el jugo, luego retirar de la sartén y servir.
Limpiar todas las materias primas y cortarlas con un cuchillo para flores, cortar el tofu en trozos del tamaño adecuado, desmenuzar la cebolla, cortar la panceta de cerdo en rodajas, cortar el chile seco en tiras, cortar el verde y el chile rojo en aros, cortar la cebolla y el jengibre en rodajas y reservar la cebolla aromática en tiras. Agrega más aceite a la olla, calienta el aceite, agrega el tofu y fríe hasta que esté dorado por ambos lados, recoge para controlar el aceite y repone el agua. Dejar el aceite de fondo en la olla, poner la panceta de cerdo en la olla y sofreír hasta que salga el aceite Agregar el ají seco y sofreír hasta que salga el aroma Luego agregar la pasta de frijol pixian, la cebolla y el jengibre. , y sofreír a fuego lento hasta que salga el aceite de chile. Agrega los chiles verdes y rojos y sofríe un rato, luego vierte el tofu frito en la olla y sofríe.