¿Qué es la dieta cetogénica?

La dieta cetogénica se refiere al proceso de simular el hambre y obligar a las grasas a proporcionar energía al cuerpo limitando el suministro energético de azúcar (carbohidratos). Las cetonas se producen por la descomposición de la grasa en el cuerpo, por lo que esta dieta que utiliza la grasa como principal fuente de energía produce continuamente cuerpos cetónicos.

Principio de la dieta cetogénica: Los carbohidratos se descompondrán en glucosa en el cuerpo, parte de la cual proporciona energía y otra parte se almacena en el hígado para formar glucógeno. Cuando el cuerpo humano necesita energía, utiliza primero la glucosa y luego el glucógeno. Si las dos reservas anteriores son insuficientes, comenzará a convertir los ácidos grasos y aminoácidos en nueva glucosa para su uso y, finalmente, descompondrá la grasa en cuerpos cetónicos como fuente de calorías.

Datos ampliados

Notas sobre la dieta cetogénica:

1. La dieta cetogénica tiene unos requisitos muy altos para quienes hacen dieta, exigiéndoles no sólo tener unos conocimientos nutricionales adecuados. El conocimiento también les exige tener una comprensión suficiente de sus propios cuerpos. Si sigues una dieta cetogénica sin entender el método, puedes tener consecuencias adversas.

2. La dieta cetogénica clínica debe realizarse bajo la supervisión de médicos y nutricionistas. Por un lado, se debe mantener el cuerpo del paciente en estado de cetosis mediante el seguimiento, y se deben monitorear los posibles riesgos para un tratamiento oportuno. Por otro lado, este patrón alimentario extremo es difícil de mantener a largo plazo.

Enciclopedia Baidu-Dieta Cetogénica