¿Cuál es tu plato frío favorito?

La verdad es que siento que no hay muchos tipos de platos fríos que haga mi madre, pero mientras los platos fríos estén hechos, quedan riquísimos. Aquí hay algunos platos fríos que recomiendo.

1. Huevos en conserva en frío

Si los huevos en conserva se comen crudos, el sabor puede ser apagado y te sentirás grasoso. Pero después de dividirlo en pedazos y agregar los ingredientes cuidadosamente preparados por tus padres, sabrá súper bien. Aunque aparte del vinagre, no sé qué se le añadió. Probablemente porque tiene buen color y sabor, por lo que es más agradable de comer.

2. Lechuga fría

De hecho, lo que hace mi madre puede que no sea un plato frío en sentido estricto, pero sí está frío cuando lo comes. Mamá blanquea la lechuga en agua caliente para eliminar el olor a crudo. Luego fíltralo para secarlo, agrega tus propios condimentos, revuelve uniformemente y estarás listo para comer. Plato súper sencillo y fácil, y realmente delicioso.

3. Brotes de bambú secados en frío

Este plato se suele comprar, por lo que quizás nuestras alitas de pollo con cuello de pato Yajia, alitas de pato y raíz de loto estofada puedan considerarse platos fríos. que todos son comprados, no hechos en casa, pero aun así están riquísimos. Fideos, champiñones, brotes de bambú secos, tofu, rodajas de raíz de loto, ¡¡¡todo!!!

Ensalada fría

Oficialmente, está hecha de algas marinas, pimientos verdes rallados, verdes rallados. Los pimientos y los pimientos rojos rallados se utilizan como ingredientes principales. Pero lo que mi familia no tiene es rábano rallado, algas marinas, fideos y pepino rallado. Simplemente mezcla y combina lo que quieras, siempre que sepa bien.

Platos fríos caseros

Ingredientes: 250 gramos de pepino, 80 gramos de fideos, 30 gramos de zanahorias, 40 gramos de tofu seco, 60 gramos de brotes de frijol mungo,

Ingredientes: 20 gramos de cilantro y 40 gramos de dientes de ajo.

Condimento: 20 gramos de sal refinada, 35 gramos de vinagre de torre de agua, 20 gramos de azúcar, 15 gramos de gajos de pimiento o hojuelas de chile, 10 gramos de glutamato monosódico, 6 gramos de pimienta de cebada de las tierras altas, 10 gramos de salsa de soja fresca Donggu Yipin, 5 gramos de aceite de sésamo.

Preparación:

Cortar en tiras los pepinos, las zanahorias y el tofu seco de los ingredientes principales, blanquearlos y dejarlos enfriar, remojar los fideos en agua hirviendo, cortarlos y lavarlos. Escaldar los brotes de frijol mungo en agua hirviendo y enfriar hasta que estén listos para usar.

Corta el cilantro y pica los dientes de ajo en trozos pequeños.

Freír el pimiento de cebada de las tierras altas con la cantidad adecuada de ensalada caliente hasta que esté fragante y reservar.

Fríe los gajos de pimiento o las hojuelas de chile con la cantidad adecuada de ensalada caliente hasta que estén fragantes y reserve.

Pon en un bol los ingredientes principales y los ingredientes picados, añade todos los condimentos y mezcla uniformemente. Quedará un plato delicioso y refrescante, picante, ácido y ligeramente dulce. Ya está listo el plato frío casero que combina bien tanto con arroz como con vino.

¡Los platos fríos también se llaman platos fríos en catering! Suelen ser los primeros platos que se sirven. ¡Descubrirás que los platos fríos tienen una buena pinta y un sabor delicioso, pero la ración no es suficiente! De hecho, los platos fríos en los restaurantes sirven principalmente para saciar el hambre y como aperitivo antes de las comidas.

¡En las familias los platos fríos sólo suelen aparecer como protagonistas en verano! Cuando hace calor, mezcle dos platos fríos y abra dos botellas de cerveza fría, ¡y es una comida muy sencilla!

Pero si quieres decir qué plato frío es el más popular, ¡personalmente creo que el pepino al ajillo es el plato frío más popular! En verano, los pepinos generalmente se sacan del refrigerador, se lavan y se trituran, y luego se les agrega ajo picado, sal, azúcar, glutamato monosódico y aceite de sésamo. ¡Es simple y conveniente, y lo más importante es que sabe delicioso! ¡Pero personalmente creo que sabe mejor con un poco de aceite de chile!

Si me pidieran que clasificara personalmente los platos de embutidos que son más populares que los pepinos, probablemente diría el pollo con saliva y las rodajas de pulmón de pareja.

¿No sé qué plato frío te gusta? ¡Bienvenido a comentar e intercambiar!

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Hola, los deliciosos platos fríos incluyen: 1. Edamame frío con champiñones ostra, 2. Okra fría, 3. Bardana fría y ralladura de konjac, eso es todo. !

¡Déjame hablarte de mis platos fríos favoritos!

1. Trozos de algas frías. Las algas marinas tienen un efecto purificador, así que mi primera opción son las algas marinas trituradas. De hecho, las algas marinas trituradas frías son realmente deliciosas.

2. Hongos del resfriado. Los hongos tienen funciones gastrointestinales y hematopoyéticas, por lo que clasifiqué a los hongos resfriados en segundo lugar.

3. Pepino frío. La combinación del aroma verde del pepino y el sabor picante del vinagre resulta realmente apetecible, lo que lo convierte en un aperitivo antes de una comida.

4. Brotes de soja fríos. Los brotes de soja son muy nutritivos y crujientes. Quedan estupendos si se comen con vinagre y verduras picantes.

He elaborado una clasificación por las siguientes razones. No es bueno comer demasiados alimentos ácidos. Debes comer todo con moderación.

1. Comer vinagre de vectores es beneficioso, pero el exceso de vinagre es extremadamente perjudicial para la salud humana.

2. Al vinagre también se le conoce como vino amargo. La medicina tradicional china cree que el vinagre tiene las funciones de dispersar la estasis sanguínea, condensar el qi, reducir la hinchazón, desintoxicar, reducir el qi y digerir los alimentos. Comer vinagre con moderación es bueno para la salud.

3. Sin embargo, no es en absoluto aceptable beber vinagre como bebida saludable. Porque beber mucho vinagre no sólo provocará irritación gástrica sino que también afectará al funcionamiento normal de músculos y huesos. Eso es lo que la medicina china llama "el vinagre daña los tendones".

.. La medusa es un producto del mar que se ha deshidratado sumergiendo mica en sal y alumbre. La medusa se puede hervir y preparar en sopa, pero la más popular es la ensalada fría de medusa, que es refrescante. crujiente y tierno, y muy rico hoy me gustaría compartir con vosotros un pepino mezclado con cabeza de medusa. Gracias por probarlo. Ingredientes: 300 gramos de cabeza de medusa, 300 gramos de pepino.

.. Ingredientes: 10 gramos de salsa de soja light, diez gramos de vinagre balsámico, diez gramos de salsa de soja fresquísima, dos gramos de aceite de sésamo y diez gramos de gajos tiernos de cilantro.

.. Preparación: 1. Utilizar una hoja de afeitar para cortar las medusas en rodajas grandes de tres milímetros de grosor, remojarlas en agua fría durante doce horas y cambiar el agua dos veces en el medio. /p>

.. 2. Pela y esponja el pepino, y utiliza una hoja de afeitar para cortarlo en láminas oblicuas de tres milímetros de grosor.

.. En tercer lugar, mezcla el ajo picado y la salsa de soja ligera. , vinagre, salsa de soja muy fresca y aceite de sésamo hasta formar una mezcla y reservar

.. Cuarto, escurrir las medusas remojadas y ponerlas en un recipiente, poner el pepino en el recipiente, añadir el cilantro. gajos, verterlo en la batidora y mezclar bien.

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Accesorios: 75 gramos de puerros, 5 gramos de rocío fresco picante

Condimentos: 2 gramos de glutamato monosódico, 1 gramo de sal

Proceso de producción: Cortar los puerros en trozos finos; Cortar los huevos secos en cubos de 0,5 cm, mezclar los puerros con el condimento y verter sobre los huevos secos. Mezclar bien y servir. Al sacar los huevos secos del plato de hojas de loto. a si los huevos secos están abultados.

2. Huevos en conserva con pimientos verdes

Ingredientes: 2 huevos en conserva (los huevos en conserva no tienen olor peculiar y están llenos de granos), 50 gramos de pimientos verdes

Condimentos: 5 gramos de glutamato monosódico, 2 gramos de aceite de sésamo, 10 gramos de salsa de soja ligera, 5 gramos de vinagre maduro, 2 gramos de jugo de jengibre, 2 gramos de aceite rojo

Proceso de elaboración: Pelar el Huevos en conserva y cortarlos en ocho trozos, ponerlos en un plato y utilizar una espumadera para quitar los pimientos verdes o ensartarlos junto con alambres de hierro y quemarlos al fuego hasta que parezcan piel de tigre. tiras y ponerlas en un plato. Finalmente, mezcle los condimentos anteriores con la salsa y viértala.

Al cortar los huevos en conserva del plato de abulón, puedes mojar un poco de vinagre en el cuchillo para que los huevos en conserva no se peguen al cuchillo

3. Jalea del Norte de Sichuan

Ingredientes : 250 gramos de gelatina o fideos (el color es normal, no pegajoso a las manos, sin olor)

Accesorios: 100 g de pepino rallado, 5 g de semillas de sésamo, 5 g de hojuelas de maní, 2 g de cebolla verde picada, 1 g de hojuelas de pepinillo

Condimentos: 20 g de glutamato monosódico, 5 gramos de azúcar blanca, 10 gramos de Laoganma, 30 gramos de salsa de soja ligera, 20 gramos de vinagre maduro, 5 gramos de aceite de pimienta, 5 gramos de aceite de sésamo, 30 gramos de aceite de chile, 2 gramos de esencia de pollo y 20 gramos de aceite rojo

Proceso de elaboración: cortar la gelatina en tiras, esparcir los pepinos rallados en el fondo del plato, poner la gelatina encima del pepino Triture, luego dárselo al chef de platos fríos para que haga la salsa de acuerdo con los estándares cuantitativos de condimentos anteriores, viértala sobre la gelatina y luego espolvoree con hojuelas de maní, semillas de sésamo y cebolla verde picada. Generalmente, unos 30 gramos de salsa. suficiente para platos de abulón. No agregues demasiados condimentos para evitar que el sabor sea demasiado fuerte y resulte desagradable al comer.

Cuando era niño, mi familia tenía un restaurante especializado en platos fríos. Un "restaurante de verduras mixtas" especializado en platos. Cuando era niño, no comía muchos platos grandes, pero había docenas, si no cientos, de platos fríos.

Había varios platos fríos característicos en casa, algunos de los cuales se aprendían en el extranjero y otros eran caseros. Algunos de ellos eran bastante famosos en ese momento y mucha gente venía aquí a comerlos. Atrajo a un famoso comediante de Tieling a venir aquí con su familia para probarlo. Creo que todavía estaba relativamente cerrado en ese momento, pero si se cambiara ahora, probablemente se convertiría en una tienda de celebridades de Internet.

Entre los platos combinados destaca el pollo desmenuzado con sésamo, que era un plato innovador muy popular en aquella época. En aquella época, el restaurante acostumbraba marinar los muslos de pollo con vino de arroz, cebolla, jengibre y trece. especias durante un día y una noche, y luego las cocía al vapor. Deje que las piernas de pollo al vapor se enfríen y luego póngalas en el refrigerador por más de 2 horas. En este momento, las fibras del pollo se volverán firmes y el pollo quedará muy masticable y delicioso después de desmenuzarlo. Luego agregue la piel de medusa desmenuzada, los gajos de cilantro y la cebolla verde triturada, agregue las semillas de sésamo, la sal, el azúcar y el vinagre blanco y mezcle bien. Freír los maníes rojos en aceite caliente hasta que estén cocidos y agregar al plato mientras está caliente. En otra olla calentar el aceite de maní. Cuando el aceite esté caliente, agregar un anís estrellado y un puñado de granos de pimienta. Freír a fuego lento hasta que las especias se pongan negras. Utilice una rejilla para quitar las especias. Revolver mientras aún esté caliente y listo.

Los gajos de medusa y cilantro rallados del plato quedan muy crujientes y pueden ajustar el sabor seco. Los cacahuetes de piel roja deben freírse recientemente para mantener un aroma fuerte. Junto con el pollo, pueden producir un rico aroma, que es una experiencia de sabor muy rara.

El sabor más crítico de este plato proviene del aceite de pimienta de Sichuan que se fríe al final. La cantidad de granos de pimienta de Sichuan debe ser suficiente, y el anís estrellado no se debe freír demasiado, ya que lo hará. se vuelven amargos si tardan demasiado. El aceite de pimienta de Sichuan recién frito produce una textura adormecedora, que resulta muy rica cuando se mezcla con el aroma del anís estrellado. En términos generales, este plato es adormecido pero no picante, fragante pero no grasoso. Es un plato creativo al estilo del noreste con todas sus características.

En platos fríos, me gusta comer verduras ralladas frías, gelatina de piel fría (ps: también cocino la gelatina de piel yo mismo), orejas de cerdo frías, huevos en conserva fríos, rodajas de raíz de loto frías, brócoli y hongos, me gusta comerlos, también me gusta hacerlo yo mismo, y lo que disfruto es en realidad el proceso.

Los tres hilos de seda que hice son en realidad cuatro hilos de seda, jajaja. Los hay: tiras de algas marinas, fideos, tiras de piel de tofu y tiras de zanahoria. Agrega tus condimentos favoritos según tu gusto y quedará un plato frío refrescante.

Las orejas de cerdo frías se suelen hacer en casa durante el Año Nuevo chino, y se suelen comprar ya hechas. Cortar en tiras las orejas de cerdo estofadas y mezclarlas con aceite rojo, aceite de sésamo, vinagre, aceite de sésamo, cebolla verde, jengibre y ajo.

También me gusta comer huevos en conserva y son fáciles de mezclar. Simplemente ponga un poco de pimiento verde, aceite de sésamo, aceite de sésamo, salsa de soja ligera y vinagre en los huevos en conserva cortados. Me gusta comerlo de esta manera, el gusto de cada uno es diferente, tal vez el enfoque sea diferente.

El brócoli frío también está muy bueno es muy sencillo de hacer y muy refrescante de comer. También es una guarnición muy buena. A mí me gusta ponerle unos cacahuetes fritos para que quede más rico.

La temperatura sigue siendo alta a finales de verano y principios de otoño, por lo que es el momento perfecto para tomar un plato frío y refrescante. La col tierna fría que os comparto hoy no requiere escaldado. Está encurtido con sal. Sírvelo frío directamente, el sabor es crujiente, ligero y refrescante. Los amigos a los que les guste pueden probarlo.

Ingredientes:

Col tierna

Ajo

Pimiento verde

Pimiento seco

> Sal

Salsa de soja ligera

Vinagre

Azúcar

Aceite comestible

Pasos:

1. Procesamiento de la col tierna

Primero, corta las raíces de la col tierna, desmenúzala y límpiala. Luego cortar la col tierna en tiras largas y ponerla en un recipiente, añadir sal y mezclar con las manos, dejar marinar unos 10 minutos para que salga el agua de la col tierna.

2. Preparar guarniciones

Preparar el ajo picado, cortar los aros de chile y cortar los chiles secos en trozos pequeños y ponerlos en un plato para su uso posterior.

3. Condimento

Exprimir el exceso de agua de las coles tiernas en escabeche y volver a ponerlas en el recipiente, añadir salsa de soja ligera, vinagre, azúcar y luego disponer el ajo picado. y los gajos de pimiento encima, vierta aceite caliente sobre los chiles, revuelva uniformemente y sirva.

Ya está lista la col tierna fría de sabor crujiente, ácido y refrescante.

Consejos:

1. Añade sal al encurtir col tierna. Si sientes que no está lo suficientemente salada, puedes añadir más según tu gusto.

2. Si te gusta un poco más picante, puedes agregar un poco más de aceite de chile o un poco más de chile para darle un sabor agradable.