¿Qué hay de nuevo hoy? ¿Cuántos minutos se necesitan para cocinar pescado al vapor?
1. Generalmente, se hierven entre 2 y 3 libras de pescado. y se cuece al vapor durante 8 minutos. Los peces que pesan más de dos kilogramos son los más comunes, ya sean carpas herbívoras, carpas o carpas crucianas, generalmente se encuentran en este rango. Se recomienda abrir ambos estómagos tanto como sea posible al cocinar al vapor. Esto hará que se cocine al vapor más rápido, acortará el tiempo en 1 minuto y quedará más tierno.
2. Generalmente, se cuecen al vapor entre 3 y 4 libras de pescado, se hierven y luego se cuecen al vapor durante 10 minutos. Generalmente, el pescado que pesa más de 3 libras es relativamente grande, por lo que es posible que sea necesario cambiar el método de cocción al vapor. Se recomienda cortar el cuerpo del pescado en rodajas finas pero sin cortarlo, ponerlo en un plato y cocinarlo al vapor, para que se cocine al vapor en unos 10 minutos.
3. Generalmente, el pescado al vapor que pesa entre 1 y 2 libras es un pescado pequeño y debe hervirse durante 6 minutos. Debido a que un pez que pesa más de una libra es relativamente pequeño, será aún más pequeño si se le quitan las escamas, los órganos internos y la membrana negra del abdomen. Basta con cocer al vapor el agua en la olla durante 6 minutos hasta que esté completamente cocida.
Cosas a tener en cuenta
1. El pescado cocido al vapor en agua fría envejecerá. Como el pescado en sí es una carne rica en proteínas, se cuece al vapor directamente en agua fría. A medida que aumenta la temperatura del agua, el pescado contendrá demasiada agua cuando esté completamente cocido al vapor. En ese momento, el pescado ya estaría seco y sin sabor.
2 Ya sea en un hotel o en un restaurante, al preparar pescado al vapor, el pescado se marinará con una cantidad adecuada de sal durante unos 10 minutos, lo que puede permitir que el pescado absorba el sabor con antelación. . Si lo cocinas al vapor directamente sin agregar sal, el pescado al vapor se encogerá naturalmente. Si quieres condimentarlo, básicamente quedará insípido.