¿Qué es la dieta cetogénica? ¿Qué comer en una dieta cetogénica?
¿Qué comer en una dieta cetogénica?
Principios y mecanismos
Haciendo...metabolismo
Metabolismo energético y metabolismo de los cuerpos cetónicos en el cerebro
Durante la comida, la glucosa pasa a través de Promueve los transportadores de glucosa al cerebro. Durante el ayuno, los ácidos grasos proporcionan energía a los músculos y otros tejidos, pero no pueden ingresar al cerebro. Las cetonas (cetogénicas) producidas a partir de ácidos grasos y aminoácidos cetogénicos en el hígado
Los aminoácidos (cetogénicos) ingresan al cerebro a través de un transportador (transportador MCT 1) para proporcionarle una fuente alternativa de energía. La "cetona" contiene tres ingredientes: ácido acetoacético, ácido beta-hidroxibutírico y acetona. Los recién nacidos y los niños pequeños tienen entre 3 y 4 veces más probabilidades que los adultos de producir y utilizar cuerpos cetónicos cerebrales.
Mecanismo de la dieta cetogénica
La dieta cetogénica es una dieta rica en grasas, baja en hidratos de carbono y adecuada en proteínas que simula el estado de hambre humano. Las cetonas producidas por el metabolismo de las grasas sirven como fuente alternativa de energía para el cuerpo y pueden tener un efecto anticonvulsivo en el cerebro. Su mecanismo anticonvulsivo específico aún no está claro. Generalmente se cree que pueden existir los siguientes aspectos
1. Cambios en el metabolismo energético del cerebro.
2. Cambia las características celulares, reduce la excitabilidad y amortigua las descargas epilépticas.
3. Cambia las funciones de los neurotransmisores, la transmisión sináptica y la neuromodulación.
4. Cambia el ambiente extracelular del cerebro y reduce la excitabilidad y la sincronía.
La Dieta Cetogénica
Se trata de una dieta rica en grasas y baja en hidratos de carbono, adecuada en proteínas y otros nutrientes. Esta terapia se ha utilizado para tratar la epilepsia refractaria en niños durante décadas en el último siglo.
La dieta cetogénica comenzó con la observación de que el hambre reducía las crisis epilépticas. La terapia de inanición se utilizó para tratar la epilepsia hace mucho tiempo, y se mencionó la terapia de inanición como tratamiento para la epilepsia.
Contraindicaciones absolutas
Deficiencia de carnitina
Deficiencia de carnitina palmitoiltransferasa I o II
Deficiencia de carnitina transferasa II
Beta -deficiencia de oxidación
Deficiencia de acil deshidrogenasa de cadena media
Deficiencia de acil deshidrogenasa de cadena larga
Deficiencia de acil deshidrogenasa de cadena corta
Deficiencia de Deficiencia de 3-hidroxiacil-coenzima de cadena media
Deficiencia de 3-hidroxiacil-coenzima de cadena media
Deficiencia de piruvato carboxilasa