¿Por qué es necesario liberar harina de berenjena?

Los cubitos de berenjena fritos o los cubitos de berenjena a la plancha son un plato realmente bueno. Ya sea que esté comiendo en casa o entreteniendo invitados, todos estos son platos que puede traer.

Pero ¿por qué necesitas espolvorear maicena sobre las berenjenas para que se peguen? Esto se debe principalmente a que no dominas el método correcto de cocción de este plato. Por lo general, para hacer este plato hay que utilizar primero berenjenas frescas, preferiblemente las de berenjena larga. Después de comprarla, lávela bien, corte la berenjena en trozos de grosor relativamente uniforme, mezcle la maicena hasta obtener una pasta ligeramente fina y luego mezcle los trozos de berenjena y la maicena para que la maicena quede cubierta con los trozos de berenjena. Espolvorea con sal y mezcla bien. También puedes mezclar bien la maicena, agregar sal y un poco de salsa de soja o condimento, y luego usar palillos para poner las berenjenas una por una en la pasta de maicena mientras las fríes, revolver uniformemente y ponerlas en la cacerola de aceite después de que esté cubierta. con maicena.

Una vez finalizada la preparación, pon el aceite de cocina en la olla y caliéntalo. Recuerda no usar fuego. Luego use palillos para poner los trozos de berenjena mezclados en la olla. No los ponga todos a la vez. Mientras tanto, después de que la superficie de cada berenjena esté carbonizada con aceite, agregue los trozos de berenjena a la bandeja de aceite. Saca las berenjenas fritas una a una y mete los trozos de berenjena descongelados en la olla para que no se peguen.

Las rodajas de berenjena salteadas se pueden cocinar solas o salteadas con pimientos verdes. Están muy ricas y son un plato casero muy popular.