Presenta algunos platos caseros, preferiblemente elaborados por ti mismo.

Proceso de elaboración

1 Pelar las patatas, cortarlas en tiras finas y remojarlas en agua para quitarles el almidón, que puede. evita que se oscurezcan y pueden mantener su blancura, ternura y crujiente al freír. Retirar y escurrir antes de freír.

2. Quitar las semillas y los tallos a los pimientos verdes y rojos, cortarlos en tiras finas y cortar los pimientos secos en tiras.

3. Calienta el wok, agrega aceite de maní para calentar, agrega la cebolla verde rallada, agrega el chile seco y sofríe hasta que esté fragante, luego agrega el pimiento verde rallado y la papa, sofríe hasta que esté cocido, agrega el refinado. sal y sazone con glutamato monosódico, agregue aceite de sésamo y vinagre y saltee.

2. Berenjena estofada:

1 Lavar la berenjena, quitarle la cabeza y el rabo, cortar en rodajas, remojar en agua, escurrir, espolvorear con un poco de almidón y mezclar bien. Lavar la cebolla de la cabeza a la cola y cortarla en gajos.

2 Lave y corte la carne de cerdo, córtela en puré, agregue 1/2 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de harina de maíz, 1/2 cucharada de aceite, 1/3 cucharada de pollo en polvo, mezcle bien y deje marinar durante 10 minuto.

3 Vierte 3 cucharadas de aceite en la olla y calienta. Vierte la carne picada y sofríe hasta que la carne se ponga blanca, retira y reserva.

4 Continuar añadiendo 10 cucharadas de aceite, sofreír las cebollas, añadir la berenjena y sofreír rápidamente, añadir 5 cucharadas de agua y sofreír hasta que la berenjena se ablande, unos 5 a 6 minutos.

5 Vierte la carne picada y sofríe durante 1 minuto, luego espolvorea con 1/3 cucharada de sal, 1/5 cucharada de pollo en polvo y 1/2 cucharada de salsa de soja al gusto. ¡Y ya está listo para servir!

3. Berenjena con sabor a pescado:

Materia prima:

2 trozos de berenjena, un poco de carne de cerdo desmenuzada.

Jengibre, ajo, cebolla, pasta de judías picantes, vinagre, azúcar.

Elaboración:

1. Lavar y escurrir las berenjenas, cortarlas en rodajas pequeñas y reservar. Lavar el ajo y cortarlo en polvo, lavar la cebolla y cortarla en cebolletas picadas, cortar el jengibre en polvo y reservar. Poner en un bol el vinagre, el azúcar y la fécula, añadir el agua y reservar. NOTA: Primero ponga el azúcar en el bol.

Añadir vinagre. Colocar el vinagre al nivel del azúcar.

2. Calentar el aceite y sofreír los gajos de berenjena hasta que estén tiernos y dorados, retirar y escurrir.

3. Sofreír el jengibre, el ajo y la cebolla, luego añadir el cerdo desmenuzado, después añadir la berenjena frita, sofreír y poner en un bol.

Sofríe los condimentos y sirve en un plato.

4. Huevos fritos con pimiento verde:

Elaboración: 1. Lavar los pimientos verdes con agua limpia, quitarles las semillas y cortarlos en tiras finas. Rompe los huevos en un bol y rómpelos con palillos.

2. Poner en la olla aceite (40g), calentar, verter el jugo del huevo, sofreír y verter.

3. Echar el aceite restante en la olla, calentarlo, poner en la olla el pimiento verde picado, añadir sal refinada y sofreír unas cuantas veces. Cuando los trozos de pimiento verde se pongan verdes, agregue los huevos fritos y el glutamato monosódico, saltee uniformemente, cocine con vinagre balsámico y retire de la sartén.

5. La tercera línea

Ingredientes: 1 patata, 2 berenjenas, 1 pimiento verde.

Condimentos: aceite comestible, salsa de soja, azúcar, sal, cebolla de verdeo picada, ajo picado, maicena, caldo.

Elaboración: 1. Pelar las berenjenas y las patatas y cortarlas en trozos de hornillo con la mano; 2. Agrega más aceite a la olla. Cuando esté al 70% de temperatura introducir primero los trozos de patata y sofreírlos hasta que estén dorados. Sácalos cuando estén ligeramente traslúcidos y reserva. 3. Luego verter las berenjenas en la cacerola de aceite, sofreír hasta que estén doradas, añadir los trozos de pimiento verde y recogerlos juntos. 4. Utilice una pequeña cantidad de aceite caliente para sofreír la cebolla y el ajo picados, agregue el caldo, la salsa de soja ligera, el azúcar, la sal, las berenjenas, las patatas y los pimientos verdes y sofría brevemente. 5. Agrega el gouache y reduce el jugo a fuego alto.

6. Frijoles fritos

Ingredientes: 400g de lentejas, 150g de carne picada Condimentos: 4 chiles secos, 1 cucharada de salsa de soja, cantidad adecuada de mostaza, pimienta, ajo, sal, glutamato monosódico Método: 1. Arrancar los tendones viejos de ambos extremos de las lentejas, partirlas por la mitad, lavarlas y secarlas.

2. Calentar 250 gramos de aceite, añadir las lentejas, sofreír hasta que las lentejas se arruguen y utilizar un seto para retirar el aceite.

3. Calienta otra olla, usa 1 cucharada de aceite para sofreír la carne picada, el chile seco, la pimienta, la mostaza y el ajo hasta que estén fragantes.

4. Vierte la salsa de soja y sofríe las lentejas. Cuando las lentejas estén cocidas, apague el fuego, agregue sal y glutamato monosódico y revuelva uniformemente.

7. Flores de pollo fritas

Ingredientes: pechuga de pollo, coliflor Condimentos: cebolla verde rallada, jengibre picado, anís, aceite de cocina, vino de cocina, sal, esencia de pollo, salsa de ostras, fideos. Práctica: 1. Lavar las pechugas de pollo, cortarlas en rodajas, marinarlas con sal, vino y aceite de cocina durante un rato y luego mezclarlas con los fideos.

2. Lavar la coliflor y picarla en floretes pequeños, ponerla en una olla con agua hirviendo, llevar a ebullición, retirar el agua fría y reservar. Triture la cebolla, pique el jengibre y corte el ajo.

3. Coge otra olla y ponle aceite. Cuando el aceite esté caliente agrega los ingredientes anisados, luego agrega el jengibre picado, mete la pechuga de pollo en el wok y sofríe hasta que la carne cambie de color. Luego agrega la cebolla rallada y el jengibre picado, sofríe y agrega la coliflor cocida.

4. Agrega el vino de cocción, la esencia de pollo y la salsa de ostras, pon la pechuga de pollo tierna en la olla, sofríe rápidamente, agrega sal, sofríe y retira de la olla.

8.Cerdo al vapor con harina

Ingredientes: un trozo de panceta de cerdo Condimento: un anís estrellado, un poco de cebolleta, unas rodajas de jengibre, un poco de vino de cocción,. un poco de pimienta de Sichuan, un poco de pimienta, un poco de arroz, un poco de arroz morado, salsa de soja, esencia de pollo, azúcar, pasta de frijoles Método: 1. Cortar la panceta de cerdo.

2. Marinar la carne con el vino de cocción, las cebolletas, el jengibre y el anís estrellado.

3. Después de marinar la carne, prepare los granos de pimienta, los chiles, el arroz y el arroz morado.

4. Poner los 3 preparados en la olla y sofreír.

5. Pon 3 en la olla y usa fuego medio para retirar el arroz y que se ponga amarillo.

6. Utiliza una batidora para triturar los fritos 3. No revuelvas demasiado. Es fácil conseguir partículas más grandes.

7. Vierta 6 en la carne marinada. Agrega salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar, esencia de pollo y un poco de aceite de sésamo. Mezclar bien.

8.Por último añadir una cucharada de pasta de judías. Agrega un poco de agua para humedecer el polvo.

9. Huevos fritos con cebollino picado:

Método de cocción (dos personas)

Materiales: huevos (4 piezas), cebollas (3 piezas)

Condimento: sal (1/3 cucharada), aceite (6 cucharadas).

1. Lavar y retirar las cebolletas, cortarlas en cebolletas picadas y ponerlas en un bol de cristal grande.

2. Rompe cuatro huevos, inclina el recipiente de vidrio a 45 grados y usa palillos para revolver rápidamente los huevos y la cebolla verde picada en una dirección hasta que el líquido del huevo se espese.

3. Calienta la sartén hasta que se evapore toda el agua, aproximadamente 1 minuto. Pon 6 cucharadas de aceite en la olla, gira la olla para esparcir el aceite por la superficie de la olla, luego baja el fuego y vierte el huevo líquido.

4. Girar rápidamente el líquido del revuelto en una dirección. Después de aproximadamente 1 minuto, el líquido del huevo se solidificará. Sácalo rápidamente de la sartén en este momento para evitar que se cocinen demasiado los huevos revueltos.